İtalyan restoranları qabığındakı təzə clams ilə linguine alle vongole xidmət edir. Siz rahat və asan hazır konservləşdirilmiş clams ilə evdə bu yeməyi şirin-şirin ləzzət edə bilərsiniz. Ağ clam sousu üçün resept 30 dəqiqədən az bir araya gəlir. İsti makarna və təzə təravətli Parmesan pendir, bir ağ göyə salatası və qəlyanaltı çörək ilə şorba hazırlamaq və ya ağ clam pizza üçün pizza qabığına yaymaq.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 1/2 fincan gözəl doğranmış soğan
- 1 ədəd böyük sarımsaq sarımsağı
- 1 ədəd (təxminən 10 unsiya) doğranmış clams, maye qorunur
- 1/2 çay qaşığı duz
- Çörək bibəri
- 2 qaşığı kaşığı taze cəfəri kəsdi
- Xidmət üçün (isteğe bağlı):
- 8 unsiya quru spagetti (və ya linguini, bişirilmiş al dente (hələ də bir az möhkəm) və suyun azaldılması,
- Parmesan pendir, təzə grated
Necə etmək olar
- Böyük bir ağır tava ildə orta istilik üzərində istilik yağı; soğan əlavə edin. Yumşaq və aromatik qədər 2-dən 3 dəqiqə sauté. Sarımsaq əlavə edin. 1 əlavə dəqiqə bişirin.
- Qoruqlu maye ilə süründürülən clams əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaltın və 5 dəqiqə qaynadılır və ya maye yarıya qədər azalır. Duz, bibər, cəfəri əlavə edin və qarışdırın.
Qeydlər
- Orijinal ləzzət üçün, clams ilə 1/4 fincan ağ şərab əlavə edin.
- Bir ədviyyəli vuruş üçün, sarımsaq əlavə zaman 1/4 çay qaşığı qırmızı bibər (artırmaq və ya dadmaq azalması) daxildir.
- Təravət üçün maya ilə 1 çay qaşığı qızardılmış limon yağı əlavə edin.
- Zəngin bir toxuma üçün, makaronda atılmadan əvvəl 1 kaşığı kərə yağı sousuna əridin.
- Daha dolğun bir qab üçün, makarna atdığınız zaman yarım üzüm pomidorlarını, günəş qurudulmuş pomidorları, ardıcıl artichok ürəklərini və ya bias kəsilmiş sote qaşqını əlavə edin.
- Makarna ilə xidmət edərsə, qurudulmuş makaranı sousu ilə isti skillə atın və birləşdirmək üçün atın. Lazımlı halda sousu boşaltmaq üçün makaron yemək suyunun bir neçə sıçrayışını əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 276 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 21 mg |
| Sodyum | 438 mg |
| Karbohidratlar | 34 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 18 g |