Sezonu uzatın və təzə və ya qovrulmuş filizi dondur
Kələm ailənin üzvü olan Brüssel lahanları ev bağında böyümək üçün asan və iqtisadi bir tərəvəzdir. Hər bir bitki böyüyən mövsüm boyunca 3 lirəyə qədər çuğundur. Ən çox tərəvəz kimi, Brüssel dalları gözəl dondurur.
Saqqalda yetişən kiçik kələm kimi dallar. Hətta payızda, qışda və ya erkən yazda saqqalda satdıqlarını tapa bilərsiniz. Onlar sapı varsa, onlar daha təravətli, daha flavorful və moister olacaq.
Siz hətta onlara qovurmaq, sapı və hamarlamaq və sonra yemək və ya dondurmaq üçün onları kəsmək bilər.
Bu addımlardan istifadə edərək, təzə və ya dondurulmuş Brüssel lahanlarını dondurmaq və il ərzində onları zövq ala bilərsiniz.
Təravətli Brusel Brülslərini necə dondurmaq olar?
- 1, 2 düym diametrdə möhkəm, yığcam dalları seçin. Həşəratın zərərinin hər hansı bir əlamətini axtarın. Kök sonunu və hər hansı bir qaba, sarılı və ya zədələnmiş xarici yaprakları kəsin və atın.
- Soyuq, axan suyun altında yuyun. Həşəratlara şübhə edirsinizsə, təxminən 1 saat soyuq suya qarışdırın, 1 kq kaşığı bir gallona görə təzədir. Duz, yarpaqlarda gizlənə biləcək hər hansı bir həşərat və ya solucan çıxaracaq.
- Böyük bir qaba buz və su ilə doldurun; kənara yığmaq.
- Yüksək istilik üzərinə qaynar suya böyük bir yığma suyu gətirin.
- Bıçaqlanma zamanı kafaların ölçüsündən asılıdır, beləliklə, böcəklərin ölçüsünə görə sortlanır və ayrılır.
- İlk növbədə qaynar suya, daha böyük olanlara əlavə edin. 5 dəqiqə boyunca böyük dalları bişirin, orta sürüş 4 dəqiqə, kiçik lələklər isə 3 dəqiqə.
- Siz onları böyük, orta və kiçik partiyalarda bişirmək və ya böyük olanları 1 dəqiqə bişirdikdən sonra orta hesabları əlavə edə bilərsiniz və sonra 2 dəqiqə keçdikdən sonra kiçikləri əlavə edə bilərsiniz. 3 dəqiqə qaynar davam edin.
- Pişirmə prosesini dayandırmaq və tamamilə sərinləmək üçün dərhal buzlu suya blanşlı dalları daldırın.
- Çörəkləri böyük bir ağızdan hazırlanmış pişiricidən bir təbəqədə yaydırın və onları qurudun. Kələmləri təxminən 1 saat dondur.
- Dondurulmuş kələmləri dondurucu torbalara və ya konteynerlərə köçürün və mümkün qədər çox miqyasda sıxışdırın. Vacuum sızdırmazlığı sistemi, xüsusilə də bir çox dondurma yaparsanız, mükəmməl bir investisiya.
- Adı və tarixi olan konteynerləri və ya torbaları etiketləyin və Brüssel dallarını 12 aya qədər dondurun.
- Təzə bir qırxılmış Brüssel lahanası dondurulmuş təxminən 1 1/2 pint verir.
- Dondurulmuş kələyi bişirmək üçün bir tencerede qarışıq su ilə örtün və qaynadək gətirin. İşığı azaltın, örtüklə və təxminən 10-15 dəqiqə bişirin və ya tenderə qədər. Səmərəsiz Brüsselin bişmiş pomidorları ilə hazırladığı bu yemək dondurulmuş kələmlərdən istifadə etmək üçün başqa bir yoldur. Sonra krem və pendir ilə bir gratin də bişirilir.
Qovrulmuş Brüssel lahanlarını necə dondurmaq olar?
- Yuxarıda göstərilən 1 və 2-ci addımları nəzərə alaraq Brüssel dallarını təmizləyin və təmizləyin.
- Fırını 400 F (200 C / qaz 6) qədər isitmək.
- Brüsselin hər bir lirəsi üçün təxminən 2 qaşığı əlavə zeytun yağı ilə bişirilir.
- Duzları bir qat-qat qabığında və ya büzməli pişirmə qabında bir qatda təşkil edin.
- Kələmləri təxminən 40 dəqiqə qidalandırmaq və ya tenderə qədər çörəyi sıxmaq üçün tez-tez süzülür.
- Bir rafa çıxarın və dalları tamamilə sərinləsin. Dondurucu çanta və ya konteynerlər üçün soyudulmuş kələmi köçürün.
- Adı və tarixi ilə etiket; 12 aya qədər qovurulmuş dalları dondur.
- Pişirmək, bir skillet ildə sote və ya bir az zeytun yağı və ya yağ mikrodalğada tender və ya isti qədər pan sote. İstədiyiniz halda 1 kaşığı limon suyu ilə silkələyin.
Amazondan bir FoodSaver Vacuum Sealing System al
Amazondan bir FoodSaver FreshSaver Handheld Vacuum Sealing System al