weselny (KOH-wahtch veh-SEL-nih) bir babka üçün toxuması ilə oxşar bir maya qaldırılmış qəhvə kek, lakin mərkəzi bir çuxur olmadan bir pan və şirin bir pendir pendir doldurulması ilə edilir.
Quru kərə yağı pendir tapa bilmirsən, öz cütçünün pendirini sıfırdan etmək isteyebilirsiniz. Bunu etmək çox asandır.
Kołacz , Polşada "təkər" deməkdir və weselny "nikah" ın imtina formasıdır. Bu təkər keksləri ənənəvi olaraq Polşanın cənubundakı toy və digər bayramlarda xidmət edirdi, lakin bu gün nadir hallarda görülür.
Bir çox resept var. Bəziləri pendir doldurmaq üçün bir kafel top, bəziləri isə braids və quş şekiller ilə bəzəyir. Bu versiya bir qırıntı topping idman.
Bu resept iki böyük təkərli tort yaradır. Mən ananın tavanını 9 düym x 4 düym dərinlikdə istifadə edirəm. Bu cür bir pan varsa, dərinliyi 3 düym olan iki (12 düym) tava istifadə edin.
Burada kołacz etmək üçün addım-addım təlimatlar . Və daha çox cəhd etmək istəyirəm bilər Polşa Cheesecake tərifləri var .
Nə lazımdırsınız?
- Süngər:
- 3 1/2 çay qaşığı maya (aktiv quru)
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
- 1 3/4 stəkan süd (isti)
- 1 fincan unu (bütün məqsədli)
- Xəmir:
- 4 böyük yumurta (otaq temperaturu)
- 1 fincan şəkər (qənnadı məmulatları)
- 4 fincan unu (bütün məqsədli)
- 1 çay qaşığı duz
- 8 unsiya yağı (ərinmiş, az soyudulur)
- Pendir Dolumu:
- 2 funt ricotta (və ya
- quru qarğıdalı və ya fermer pendir )
- 4 böyük yumurta (otaq temperaturu)
- 2 stəkan şəkər (granulated)
- 1 qaşıq şəkəri şəkər (vanil)
- İsteğe bağlı: 1 fincan üzüm (yüngül və ya qaranlıq, suya daldırılmış və drained)
- Kəskin Topping:
- 4 unsiya yağı (soyuq)
- 6 qaşığı şəkər
- 2 qaşığı şəkəri şəkər (vanil)
- 1 fincan unu (bütün məqsədli)
Necə etmək olar
Sponge olun
- Orta qabda maya, 1 qaşığı qaşığı şəkər, süd və 1 fincan unu qarışdırın. Yüngül və köpüklənənədək, təxminən 15 dəqiqə qalxmaq üçün isti bir yerə ayrılın.
Xəmir olun
- Bir stenk karıştırıcıda və ya böyük kase içində külək əlavə istifadə edərək, 1 fincan konfetçerlər şəkər ilə 4 yumurta yüngül rəngli və bir qədər qalınlaşdırılan qədər, təxminən 10 dəqiqə ilə vurdu.
- Un, duz və süngər əlavə edin və hamarlaşdırılıncaya qədər hamuru dayana davam edin. Xəmir bir xəmir çəngəl üçün çox boş olacaq, belə ki, avar istifadə etməyə davam edir.
- Tədricən eritilmiş yağı əlavə edin və xəmir hamarlaşana qədər döyünməyə davam edin və təxminən 10 mnuta qədər blisterə başlayın. Hamurun kənarlarından olan xəmiri aşağı atın, örtün və eyni qabda iki qat artana qədər çıxsın.
- İki ədəd 12x3 düymlük yuvarlaq tavalarda yandırın. Hamuru qarışdırın (çox yumşaq olacaq) və hər bir qaba yarısını döyməyin. Üstünü 1 düym içərisində xəmir çıxana qədər örtün və qoyun.
Dırmaşmaq üçün Topping edin
- Kiçik bir qabda, qarışıq tavası üçün 4 unsiya kərə yağı, 6 qaşıq şəkər, 2 qaşığı vanil şəkəri və 1 fincan unu qarışdırın. Kənara yığmaq.
Doldurmağı və pendirdən bişirin
- Böyük bir qabda cütçünün pendir və ya ricotta, 4 yumurta, 2 stəkan şəkər və 1 kaşığı vanil şəkərini birləşdirin. Drain drained mayiz istifadə edərək, əl ilə qarışdırın. Kənara yığmaq.
- Fırın və istilik ortasında 325 dərəcəyə qədər yerləşdirilməlidir. Xəmir çörəyin üst hissəsinin 1 düymünədək qalxdıqda, xəmirin hər bir qabının üstünə pendir doldurun və zəruri hallarda aşağı itələyib, batmağa imkan verin.
- Hər tortun üstündə qırıq yarmalarının yarısını tut. 50 dəqiqə və ya xəmir qızıl qəhvəyi qədər yandırın. Xidmətdən əvvəl otaq temperaturu ilə sərinləyin. Soyuducuda qalıqları saxlaya bilərsiniz.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 221 |
Total Fat | 10 q |
Doymuş yağ | 6 g |
Doymamış yağ | 3 g |
Xolesterol | 68 mg |
Sodyum | 212 mg |
Karbohidratlar | 28 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 5 g |