Dulce de leche ilə dolu pastryanın bu kiçik ısırıkları xüsusi bir müalicədir. Pastel xəmirini tərk etdiyim zaman pastelitos de dulce de leche etmək istəyirəm. Amma çox dadlıdırlar ki, yalnız bu kiçik çerezlərə həsr olunmuş xəmir xəmirinin hamısını hazırlamaq istəyirlər. Dulce de leche'yi çörəkçilik zamanı sızanaq tutmaq çətindir, ancaq narahat olmayın. Sızan dulce de leche, fırındakı pastalar ətrafında havuzlar atdıqda, onlara altındakı dadlı bir konfet böhranı verir.
Dondurulmuş şüyüd xəmir xəmir də bu xəmirlər üçün yaxşı işləyir.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan / 8 qaşıq / 1 stick yağı (soyudulmuş)
- 4 unsiya krem pendir (soyudulmuş)
- 1 1/4 fincan unu
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı vanil
- 1/2 fincan dulce de leche
- 1 yumurta sarısı
- 1/4 fincan şəkər, (xam çuğundur, turbinado şəkər və ya açıq qəhvəyi şəkər)
- 1 çay qaşığı darçındır
Necə etmək olar
- Pasta xəmirini hazırlayın: Un, duz və şəkəri bir qida prosessorunun kassəsinə və qısa müddətə nəbzinə əlavə edin.
- Qarışıq bir araya gəlməyə başlayana qədər, 1 kaşığı kaşığı parça və krem pendir (həmçinin parçalara kəsilmiş) kəsilmiş kərə yağı əlavə edin və bir neçə dəfə vurun. Vanil və nəbzini iki dəfə qısaca əlavə edin.
- Xəmir qarışığını bir plastik şüşə parçasına çevirin. Hamuru diskə birləşdirin, plastiklə sarın və ən azı 2 saat və ya bir gecə soyuq olsun.
- Unlu bir səthdə xəmir çəkin, təxminən 1 / 4-1 / 8 düym qalınlığa qədər. Xəmiri kəskin bıçaqla 2 "meydanlara kəsdirin.
- Kiçik meydanların yarısında dulce de leche (bir çay qaşığı az bir az) kiçik bir dab qoyun.
- Dulce de leche ilə meydanları əhatə etmək üçün, bir barmaq yaş və dulce de leche ilə pasta xəmir kənarında ətrafında run. Başqa meyvə kremi ilə üst-üstə yığın və bir-birinə çırpın. Bütün xəmirlərin "üstünə" qədər qədər təkrarlayın.
- Keskin bir bıçaq alın və xəmirlərin kənarlarını slighly düzəldin, belə ki, onlar mükəmməl kvadratlardır.
- Soyuq pastries yaxşı, ən azı bir saat.
- Fırını 350 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Qəhvəyi şəkər ilə darçın qarışdırın (mən daha çox parıldayan böyük qranullar olduğu üçün xam şəkərini istifadə etmək istərdim). Bir çay qaşığı su ilə yumurta sarısını şişir.
- Soyudulmuş xəmirlərin kənarlarını bir çəngəlin tirləri ilə birlikdə doldurun, fırçalamaq üçün diqqətli olun. Hamurcuqları yumurta sarısı ilə fırçalayın və darçın şəkərlə yayla.
- Yumruğa və qızıl qəhvəyi qədər 10-12 dəqiqə bişirilir.
- Təxminən 25 cookie edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 299 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 71 mg |
| Sodyum | 234 mg |
| Karbohidratlar | 24 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |