Sirloin flap əti, bəzən ağcaqayın ucağı deyilir, tri-tipi ilə eyni sahədə aşağı duzlu kələmdən gəlir. Bu tender və olduqca flavorful və ən yaxşı nisbətən ucuz ola bilər ki, çox yönlü bir cut edir. Böyük təsəvvür ətini yaşamaq üçün bu resept edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kilo (900 q) sirloin flap biftek
- 1/3 fincan (80 ml) sirkə sirkəsi
- 1/4 fincan (60 mL) zeytun yağı
- 1 kaşığı su (15 mL) su
- 2 çay qaşığı (10 mL) soğan tozu
- 2 çay qaşığı (10 mL) çili toz
- 2 çay qaşığı (10 mL) duz
- 2 teaspoons (10 mL) Worcestershire sousu
- 2 çay qaşığı (10 mL) qırmızı şərab sirkəsi
- 2 çay qaşığı (10 mL) bibər
- 2 çay qaşığı (10 mL) kimyon tozu
- 1 çay qaşığı (5 mL) qurudulmuş marjoram (təzə istifadə edərkən 1 qaşıq / 15 ml)
- 1 çay qaşığı (5 mL) qara bibər
- 1/2 çay qaşığı (2.5 mL) sarımsaq tozu (və ya 2 təzə qarğıdalı, kıyılmış)
- 1/2 çay qaşığı (2.5 mL) zəncəfil pudrası
- 1/2 çay qaşığı (2.5 mL) tozlu qarğıdalı
Necə etmək olar
- Flap steaks bir resealable plastik torba daxil edin. Bütün səthlərin yaxşı örtülmüş olmasını təmin edərək, şoraba salmaq və bişirmək. Soğutucuya 2-8 saat ərzində çantanın, mühürün və yerin havasını diqqətlə buraxın.
- Orta yüksək istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq. Çanta və yerdən steaks grill grate üzərinə çıxarın. Bəzi vaxtlarda 20-25 dəqiqə və ya istədiyiniz doneness üçün bişirilir.
- Bişirdikdən sonra istidən çıxarın və taxta taxtına qoyun. Dilimlənməmişdən əvvəl biftek 5 dəqiqə istirahət etsin. Bu resept ızgara tərəvəz və ya kremli kartof salatası ilə yaxşı keçir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 416 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 132 mg |
| Sodyum | 926 mg |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 45 q |