Mən pesto, köfte və risotto sevirəm. Niyə bunların hamısını bir möhtəşəm yeməyinə birləşdirməyin? Bu Pesto Kətan Risotto nəticəsidir. Soyuq qış gecəsində, şleyf pencerelere çarparaq, evinizin gözəl və isti və rahat olduğu zaman bu mükəmməl reseptdir.
Risotto yavaş-yavaş toyuq suyunda və ya fondda düyü pişirərək, sıxı çox yavaş-yavaş qarışdırırken əlavə edir. Bu düyü nişastanı buraxmağa məcbur edir ki, bu da hazır yeməyi çox kremli edir. Bu resept çətin deyil; yalnız bir az vaxt və bəzi səbr tələb edir. Pişirmə vaxtı bitdikdən sonra düyüdən dadmağa başlayın, buna görə mükəmməl bişirilir.
Dondurulmuş fındıq köftesi bu resept üçün ən yaxşı seçimdir, ancaq seçim etdiyiniz təqdirdə əlbəttə özünüzü edə bilərsiniz. Köftələr isti olmalı və pesto ilə qarışdırılarsa, yemək prosesinə müdaxilə etmirlər.
Və bu resept üçün pesto almaq və ya öz edə bilərsiniz. Satın aldığınız baqqal mağazasından istənilən marka və ya müxtəlifliyi seçin. Yaz aylarında fesleğen yetişdirmək üçün şanslıysanız, qışda istifadə etmək üçün pesto edin və dondurun.
Bu ətirli reseptə bəzi ağ şarap, bir atılmış yaşıl salat və ya bir meyvə salatı ilə xidmət edin və hər ləzzətdən zövq alın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 (16 unsiya) paket dondurulmuş hazırlanmış köftələr, bişmiş və ya ev yapımı köftələrdir
- 3 qaşığı zeytun yağı
- 1 soğan, doğranmışdır
- 3 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 2 fincan arborio düyü
- 1/2 fincan ağ şərab və ya toyuq suyu
- 4 to 6 fincan toyuq çörəyi
- 1 (7 ons) konteyner soyudulmuş fesleğen pesto YA 1 fincan hazırlanmış pesto
- 3/4 fincanı təravətli Parmesan pendir
- 2 qaşığı kərə yağı
Necə etmək olar
Köfteyi qablaşdırma istiqamətində hazırlayın; kənara yığmaq.
Təmiz suyu orta tencereye qoyun və aşağı istilik üzərinə qoyun.
Böyük bir tava, orta istilik üzərində zeytun yağı istilik. Soğan və sarımsı əlavə edin; bişirmək və tərəvəz tərəvəz qədər qədər qarışdırmaq, təxminən 6 ilə 7 dəqiqə.
Düyü əlavə edin; bişirin və başqa 2 dəqiqə və ya düyü yağ ilə örtülmüş qədər qarışdırın.
Ağ şərab əlavə edin; bişirmək və bütün şərab buxarlanana qədər qarışdırın.
Sonra düyü al dente qədər tez-tez, qarışdırmaq, bir zamanda, bir paxta, toyuq suyu əlavə başlayın. Yəni pirinç yumşaqdır, lakin mərkəzdə bir qədər sərtlik var. Bu qarışıq hərəkət düyüdən nişastanı buraxmağa kömək edir. Bütün proses təxminən 20 dəqiqə çəkməlidir.
Pirinç hazırlandığında pesto, pendir, köfte və yağda qarışdırın.
Tencereyi istidən və örtüyü çıxarın. 5 dəqiqə dayanaq. Sonra ortaya çıxın, yumşaq qarışdırın və dərhal xidmət edin.