Çörək bişəyinə çox sızan bibər qoydu olsun, resept qonaqlarınızın istilik tolerantlığını yanlış qiymətləndirdi, ya da təzə çılpaqların çox ədviyyatlı bir partiyasını satın aldın, ümid var. İstədiyiniz istiotu yığmaq üçün bir çox yol var, buna görə də zövqünüzə qəliblər yeməyinizə tökülən isti sousu şüşəsindən daha çox xoşlayırlar. Burada biz gələcəkdə baş verən hadisələrin qarşısını necə aradan qaldıracağını və daha da vacib olaraq onu yığmaq yollarını əhatə edirik.
Bildiyiniz kimi, bu bibərdən "dad" etdiyiniz istilik həqiqətən dəvət deyildir? Yanğın, capsaicin tərəfindən biberlərdə aktivləşdirilən dilinizdə olan ağrı reseptorları ilə gəlir. İndi capsaicinin yeməkinizi məhv etməməsini maneə törədəcək.
Seksual Bibər Qaydası
Əgər bibər ilə yemək üçün yeniyəniz varsa, bu qaydaları xatırlayın: bibər daha kiçik, yandırmaq isti. Çox isti yemək istəmədiyiniz halda, jalapenos, habaneros, Scotch Bonnet və digər isti bibərlərdən toxum və məməliləri çıxarın və atmayın. Həmçinin, çanaq bibərini, çili tozunu, isti sousu və ya digər ədviyyatlı süfrələri qaba ya da qaba doğru ölçməyin. Sürüşmək və çox əlavə etmək çox asandır.
Bir ədviyyatlı çanaqda istilənməni söndürmək üçün 3 göstəriş
Bu qarışıqlığa düşdüyünüz zaman bildiyiniz kimi, çox ədviyyəli bir yeməyi olan məsələ ədviyyatlı elementin nisbətidir, çox yüksək bir yol. Şəkərlərinizi balanslaşdırmaq və yeməkinizi xilas etmək üçün istiliyi neytrallaşdırmaq üçün yumşaq qidalar əlavə etmək lazımdır.
İşdə necə:
Bir Sweetener əlavə edin
Bəzi şəkər əlavə edərək bir qida istiliyini azaltmaq olar. Çili biberinin istiliyinin ölçülməsi üçün Scoville Ölçüsü, istiliyin neytrallaşdırılıncaya qədər biberə şəkərli bir həll əlavə edilərək inkişaf etdirildi. Şəkər əlavə edərkən dadmağa davam edin. Lakin bu yeməyi qəbuledilməz şirin edə bilər.
Daha da zəngin bir ləzzə olan bal əlavə edə bilərsiniz. Bu seçimlər çox şirin olduqda, çörək kimi nişastalı qidalarla yemək, kartof və ya düyü püresi ilə yeməyinizə xidmət edin.
Fat əlavə edin
Süd məhsulları istifadə bibər yandırmaq kömək etmək üçün bir go-üsuludur. Əgər yemək dadına uyğun olsaydı reseptə bəzi süd, krem, krem pendir, xama və ya pendir əlavə edə bilərsiniz. Chilies dilini tutan capsaicin ehtiva edir, amma süd həqiqətən capsaicin ilə bağlanan və ağrını götürməyə kömək edən kazein ehtiva edir. Süt məhsullarından qaçarsanız, hindistan cevizi südü, avokado və ya fıstıq yağ kimi fındıq kimi digər yüksək yağlı qidaları da əlavə edə bilərsiniz.
Asan Yolu: Dilət Edin
Digər maddələr əlavə çox əlavə kimi görünür, çox ədviyyəli etdiyiniz bir yeməyi istilik azaltmaq üçün ən asan həll yalnız bütün digər maddələr daha çox əlavə etməkdir. Əgər soyuduğunuz bir şorba varsa, daha çox suyu və daha çox tərəvəz və / və ya ət əlavə edin. Problemli yemək bir güveçdirsə, daha makaron və daha çox sous əlavə edin (bibərsiz bu dəfə!) Və ət və ya tərəvəz kimi digər maddələrdən daha çox.
Daha çox yemək dəstəyiniz olacaq, ancaq daha sonra şillə, şorba, çörək və güveçlər axşam yeməyinə yaxşı dondurulur.
Əlbəttə, qonaqlar ilə bölüşmək üçün daha çox şey var, belə ki, qonşuların qapısını döyün və əlavə qida təklif edin.