Bu ikram tərifi mənim ailənin son onillikdə qızardılmış ikram reseptinə keçdi. Yayda qonaqlara yemək və ya pikniğe ev sahibliyi edəndə, biz ızgara yandırırıq və hazırlanmış quru sürülürük.
Bu təbii özü olmayan somon resepti qəhvəyi şəkər ızgara istiliyinə cavab verdiyi zaman karamelize toxunuşla həm şirin, həm də ədviyyəli bir şeydir.
Quru sürünən qəhvəyi şəkər, çili toz, kimyon, bibər, coriander, duz, bibər və bir zester (mənim sevimli mətbəx alətlərindən biri) ilə grated turuncu rind ibarətdir. Quru sürünən dörd somon balığına səpilir, hər biri təxminən 4-6 ons, sonra da narıncı sıxılmış şirəsi ilə sıxılır.
Bu ızgara tərifi üçün, silikat filesi, hətta halqanın üzərindəki dəri ilə istənir.
Bu qızılgülün grilling asan və əlləri söndürün. Qriləyi orta səviyyəyə qədər qızdırın və zeytun yağı ilə gratesləri fırçalayın. Qril ısındıqdan sonra, filiteyi dəri-yan-aşağı qril üzərində düzəldin. Cover. Bişir. Bu belədir.
Somon filizi 1 "qalın bişirilir, təxminən 8-10 dəqiqə, hər bir əlavə qalınlığa görə əlavə 8-10 dəqiqə bişirilir.
Somon göbüsünü və cildinin arasına bir spatula qoyaraq, yalnız somonu çıxararaq və dərini ızgaraya buraxaraq panjara giləməni çıxarın.
Sevdiyiniz özü olmayan yay yastıqları və veranda mükəmməl soyuq kokteyllə dərhal xidmət edin .
Nə lazımdırsınız?
- 4 4-6 oz.
- somon filesi (dəri üzərində)
- 2 tbsp. Qəhvəyi şəkər
- 1 tsp. Çili toz
- 1/2 tsp. kimyon
- 1/2 tsp. bibər
- 1/4 tsp. cənab
- 1/2 tsp. təzə qızardılmış narıncı rind
- 1 turuncu suyu
- 1/4 tsp. dəniz duzu
- 1/8 tsp. qara istiot
- 3 tbsp. bitki yağı (və ya qaynaq yağı, qril üzərində fırçalamaq üçün)
Necə etmək olar
- Kiçik bir qarışdırıcı qabda, qəhvəyi şəkər, ədviyyat, duz və istiot və birləşdirilmiş narıncı cırtdan birləşdirin. Qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
- Somon filesi və pat quru durulayın. Bir filizləmə qabağına və ya böyük bir yeməyə büzməli dəriləri düzəldin. Qəhvəyi şəkərli ədviyyə qarışığının dörd filiz arasında bölünməsi, qarışığın hər birini yuxarıdan yuxarı həkk edərkən.
- Bir narıncı dən somon filesi üzərində suyu sıxın. Qril əvvəldən qızdırıldığı zaman marinatmaq üçün bir kənara qoyun.
- Qriləyi orta istilikdə qızdırın. Qril ızgaralarını tərəvəz və ya canola yağı ilə fırçalayın. Qril ısındıqda, filetləri cilalanmış yan-aşağıya qoyun.
- Bir düym filizi üçün 8-10 dəqiqə əhatə edin və bişirin. Fillər bir düymdən daha qalınsa, əlavə 8 dəqiqə bişirilir, ya da somon balığı asanlıqla ayrılır.
- Bir spatula ilə, ızgaradan bişmiş somon bölməsini çıxarın, dərini cilvəyə buraxın və ya dərini təmizləyin və somon təmiz qabda yerləşdirildikdən sonra kənara qoyun.
- Dərhal somon etməyə çalışın.
Xatırlatma: Həmişə iş yerlərinin, qabların, qabların və vasitələrin özündən azad olduğundan əmin olun. Həmişə məhsul yazıları oxuyun - bütün markalar bərabər yaradıldı. İstehsalçılar xəbərdarlıq etmədən məhsul formullarını dəyişə bilərlər. Şübhə altındaykən, məhsulun özü pulsuz olmadığını yoxlamaq üçün istehsalçıya müraciət etməzdən əvvəl məhsul almayın və ya istifadə etməyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 135 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 28 mg |
| Sodyum | 192 mg |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |