Bu sadə badımcan resept barbekü və ya qril üzərində asanlaşdırıla bilər. Garlicky və tender, Taylandlı tərəvəzli badımcan hər hansı bir vesiley üçün böyük bir çörək yeyir. Çin və ya Yapon badımcanının incə dilimləri bir dadlı Tay sousunda marinadlanır, sonra qızıl hueə qızarırlar. Marinada sonunda əlavə olunacaq sous kimi ikiqat və ya yemək zamanı bir dip (düyü ilə əla) kimi ikiqat. Patlıcan kimi, bu yummy Tay resept ilə ızgara cəhd edin!
Nə lazımdırsınız?
- 1
- Çinli badımcan (digər növləri badımcan da işləyəcək)
- 4 Tbsp. soya sousu
- 4 Tbsp. istiridye sousu (və ya vegetarian istiridye sousu, ən çox Çin / Asiya ərzaq mağazalarında mövcuddur)
- 2 Tbsp. balıq sousu (və ya vegetarian balıq sousu)
- 2 Tbsp. qəhvəyi şəkər + 1-2 tsp daha.
- 7-8 düyü sarımsaq (minalanmış və ya 1 1/2 çörək qaşığı hazırlanmış sarımsaq)
- İsteğe bağlı: 1 təzə kıyılmış qırmızı biber (və ya 1-2 tsp.
- chili sousu )
- 2 Tbsp. ağ şərab (və ya şərab və ya şərab yemək)
- Əhəng suyunu sıxın
Necə etmək olar
- Bir fincan və ya fincan içərisində soya sousunu, istiridye sosunu , balıq sosunu, 2 qaşığını birlikdə qarışdırın. qəhvəyi şəkər, sarımsaq və çili (istifadə edərsə). Şəkər eriyədikcə qarışdırın.
- Patlıcanı yuyun və qurutun. Uzunmüddətli dilimləmə , nazik şəkildə badımcan kəsmək (təxminən 1/4 inch qalın). İstəyirsinizsə, daha sonra bu dilimləri daha kiçik bölmələrə endirə bilərsiniz, amma patlıcan "cellos" kimi görünsün deyə bütünlükdə saxlamaq istəyirəm. Həmçinin, onlar geniş və düz qalırlarsa (şəkil bax), onlar qril üzərində qalacaqlar.
- Patlıcan dilimlərini uzun, düz bir qabda (bir şüşə lasagna güveç qabda) yerləşdirin. Sousu sousu ilə əhatə etmək üçün əvvəllər dilimlər üzərində hazırladığınız sarımsaq sosunu döyün (bir-birinin üstündə dilimləri yığmaq lazımdır).
- Patlıcanın ən azı 10 dəqiqə, yaxud ızgara müddətindən 24 saata qədər (qarışıq və uzun müddət soyuducu) marinatına icazə verin.
- Barbekü badımcan çox asandır. Sadəcə patlıcan dilimlərini isti bir ızgaraya yerləşdirin, hər tərəfdən 5-10 dəqiqə (bu dilimlərin qalınlığına bağlıdır), ya da patlıcan qızıl-qəhvəyi və çəngəl ilə test edildikdən sonra yumşaq olana qədər qoyun.
- Balqabaq Cooking Tips : Bütün badımcan toxum və dəri (dəri qida maddələr ən almaq lazımdır), o cümlədən yemək unutmayın. Mən də ən böyük parçaların bəzilərində bir "qolu" var, daha asan dönüş etmək üçün, grilling zaman patlıcan üst (kök) tərk. Izgara zaman, asanlıqla yandırmaq bilər kimi, tez-tez patlıcan çevirmək üçün əmin olun.
- Patlıcan yemək edərkən, qalan sousu taxıl qabının altından bir sousu qabına dökün. Bir neçə Tbsp əlavə, orta istilik üzərində qoyun. şərab və kireç suyu və 1 tsp bir sıxma. Qəhvəyi şəkər.
- Yaxın qaynağa gətirin, istiliyi minimuma endir. Dadı-sousu sınayın - bu sarımsı və bir az şirin olmalıdır. Şirinliyi zövqünüzə görə düzəldin, daha 1 tsp əlavə edin. şəkər. Daha çox sarımsaq isterseniz, bir az daha təzə və ya saflaşdırılmış sarımsaq əlavə edin. Zövqiniz üçün çox duzlu olsaydı, başqa bir kireç suyu əlavə edin. Qeyd edək ki, sousu olduqca güclü olmalıdır - bu, badımcanın yumşaq dadını tamamlayacaq.
- Xidmət etmək üçün, bir plakalı patlıcan qoyun və ya sousu üzərinə tökmək və ya yan tərəfdə xidmət edin. Bu badımcan düyü ilə yaxşıca gedir, ya da pişirmək mümkün olan digər yeməklər. GƏLƏCƏK!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 134 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2,153 mq |
| Karbohidratlar | 28 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 6 g |