Necə edilir, Dadı və Təklif edilən Cütlənmələr
La Tur aşiq olmaq üçün çox asan bir pendirdir. Yumşaq, yumşaq, şirin, tənəffüslü və qarşısıalınmaz zəngin, üç südlü La Tur Piedmont-in pendirin Robiola tərzini təmsil edir. Çox çətin olsa da (çox sayda Piedmonta pendirləri "Robiola" adı daşıyır) bu pendirlər ümumiyyətlə yumşaq, kalıplanmış, gənc yeyilmiş pişiklərdir.
İtaliyanın Alta Lange bölgəsində Caseficio dell'Alta Langa tərəfindən istehsal olunur.
Silindr şəklində olan pendir, yeməli yumşaq və qırışlı bir cırıq ilə yüngül saman sarı rəngdədir.
Necə edilir
Sütlər birincisi birləşdirilir, sonra İtaliya qanunu ilə icazə verilən ən aşağı temperaturda yumşaq şəkildə pasterizə olunur. Bu, südün tükənməməsini və pendir içərisindəki təbii mikrobların pendirin ləzzətini artırma şansına sahib olmasını təmin edir.
Sonra, çörəklər kalıplara çəkilir, yaşlanmadan əvvəl öz çəkisi altında drenaj edilirlər. Qidalanma prosesindən daha yüksək nəm və daha kövrək bir pendirin inkişafına imkan verən preslənmələrdən fərqli olaraq, çəki sərxoşluğunu quruya çəkmək üçün istifadə edir.
La Tur Tadı
Pendir zirvəsində böyüyən yüngül kalıbı görə, ondan gündə bir pendirdə, pendir kələm içərisində kükürd və mərkəzə doğru tüklüdür. Pendir yaşı olduğu zaman, mərkəz kremli olur, kənar təbəqə isə daha qəribə olur.
Çox gənc, yumşaq pendirlər ləzzətdə çox yumşaq olsa da, La Tur olduqca mürəkkəb, mütləq bir şey pendir biliciləri təqdir edir. Heç bir ləzzət profili üstünlük təşkil edir.
La Tur, təzə keçi pendirinin qaynar turşuluğuna malikdir. Toxumlu bir əraziyə keçmədən tam ətirli.
Yumşaq, nəmli bloomy rind tamamilə yenidir və pendirin dadlı bir hissəsidir.
Kərə yağı zənginliyini inək südü, keçi südünün qarışığı və qoyun südünün mellow nuttiness hiss edə bilərsiniz. Üç süd bir-birinə gözəl bir şəkildə tamamlanır və La Tur, gənc, yumşaq pendir üçün nisbətən mürəkkəb bir ləzzətə malikdir.
Təklif edilən eskizlər
Pendir hər hansı bir pendir palıdının gözəl bir mərkəzi halına gətirən, kövrək kağıza bükülmüş bir kakao kimi formalaşır. Həm də şirin yerə yeməkdən sonra xidmət etmək üçün gözəl bir pendirdir.
La Tur cütləri parlaq şərablarla yaxşıdır . Çörək və ya krakerlə xidmət edilməlidir, çünki bu yumşaq pendir istirahət etmək üçün bir şeyə ehtiyac duyur.
Ən pendir ilə olduğu kimi, La Tur yaxşı ləzzət üçün təşəkkür sərin otaq temperaturunda xidmət edir. Şübhəsiz ki, Piyanqonun İtaliyanın Piedmont bölgəsindən xoş ətirli qırmızı rənglə xidmət edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, pendirin təzə təzə desert şərabları ilə də gözəl şəkildə qurulub. Sadəcə pendir bəzi qəlyanaltı çörəklər üzərinə yayılıb və ya zanbağı bəzəmək istəyirsinizsə, bəzi yonca bal, qovrulmuş armud və ya beyin çəmənliyi ilə xidmət edin.
La Turu İstəsəniz, bu cəhd edin
La Tur prodüseri, Caseificio dell'Alta Langha'dır. La Tur'u sevirsinizsə, ehtimal ki, Robiola Rocchetta , Brunet və Robiola Bosina kimi İtaliyalı cheesemaker Caseificio dell'Alta Langha tərəfindən hazırlanmışdır.