Çin susam pastası qızartılmış ağ susam toxumlarından hazırlanır. Çin susam pastasının düyü ləzzətini Çin mətbəxinin müxtəlif bölgələrində, xüsusilə də Sişuan mətbəxində çox populyar edir. Asiya / Çin mağazalarında tapa bilərsiniz Çin susam pastaları ən adətən bankalarda aşkar olunur. Hamurun üstü üstündə seyr edən bəzi neft ilə olduqca möhkəmdir. Istifadə etməzdən əvvəl həmişə bir yerdə qarışdırməyi unutmayın.
Çin susam pastasının müxtəlif markaları var və sizin istədiyiniz markanı seçmək sizə aiddir.
Burada kusun toxumlarının sağlamlıq faydalarıdır:
- Sesame toxumları yüksək səviyyəli keyfiyyətli protein ehtiva edir.
- Susam toxumlarının və yağın yeyilməsi diabetin qarşısını ala bilər, çünki susam toxumlarında maqnezium və digər qidalar vardır. Onlar həssas diabet xəstələrində bədənimizə plazma qlükoza yaratmağa kömək edə bilərlər.
- Susam toxumlarını yeyərkən qan təzyiqini azalda bilər, çünki susam toxumları maqneziumda yüksəkdir və maqnezium qan təzyiqini azaltmaq üçün yaxşı bilinir.
- Fitriterollarda yüksək olduğu üçün aşağı pis xolesterol. Qara susam xüsusilə ağ susam toxumlarından daha yüksək səviyyədə fitosterol ehtiva edir.
- Sesame toxumları yüksək səviyyədə sink və dəri və sümükləriniz üçün çox yaxşıdır.
- Sesame toxumları dəri üçün yaxşı deyil, saçlarınız üçün də yaxşıdır.
- Sesame toxumları lifinizdə də yüksəkdir, belə ki, dietinizdə susam toxumları tükənir, həzminizin sağlamlığını artırmaq üçün yaxşı bir yoldur və kabızlığı aradan qaldırmağa kömək edə bilər.
- Sesame toxumları maqnezium ehtiva edir, belə ki, pəhrizinizdə nizamlı istehlak tənəffüsün sağlamlığına və astma qarşısını ala bilər.
Mən əsasən Tahini sosunu mənim əsas susam pastası əvəzedicilərindən biri kimi istifadə edirəm. Tahini sousu Çin susam pastasına bənzərdir, lakin bu qədər güclü deyil. Bu, Çin susam püresi içində susam toxumu ilə tost edilir, çünki tahin sousunda olanlar yoxdur.
Əks halda, ½ çay qaşığı susam yağı ilə 4 qaşığı fıstıq yağını qarışdıra bilərsiniz. Hamurun daha güclü bir susamaq dadına sahib olmasını istəsəniz, qızardılmış susam yağı istifadə edin.
Alternativ olaraq, öz Çin susam pastasini sıfırdan edə bilər və mənə etibar edə bilərsiniz, bu, çox asan və tezdir. Lazım olanlar yalnız ağ susam toxumu və bitki yağı və ya zeytun yağıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan ağ susam toxumu
- 1 fincan bitki yağı (və ya digər işıq yağı)
Necə etmək olar
- Əvvəlcə ağ susam toxumunu tost edin. Daha çox məsləhətlər üçün mənim " Toxumanı Susamalı Toxum " məqaləmimi yoxlaya bilərsiniz və susam toxumlarını tost etməyə uyğun olan müxtəlif üsulları seçə bilərsiniz.
- Susam toxumları tost etdikdən sonra, bir qədər soyuduqları halda, hələ də isti bir müddətdə bir qida prosessorunda qarışığı əlavə edin. Onları orta müddətdə bir qida prosessorunda işə başlayın.
- Susam toxumu parçalandıqdan sonra, ərzaq prosessorunun sürətini aşağı və yavaş-yavaş yağa tökün. İstədiyiniz sıxlığı əldə etdiyinizə və maşını dayandırıncaya qədər proses. Sizə daha çox yağ və ya daha az yağ lazım ola bilər. Buna görə mənim təlimatım "yavaş-yavaş yağda tökülür", belə ki, susam yapıştırdığınız zaman sıxlığa çatdıqdan sonra, dərhal yağınızı dərhal dayandırın.
- Susam pastasının quru, təmiz və hava sıx bir qabda saxlanması və mən adətən soyuducuda saxlayıram. 1 ay saxlaya bilməli.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 683 |
| Total Fat | 72 q |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 46 q |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 8 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |