Turşu ahtapotu Aralıq dənizinin hər tərəfində homecooked olunur. Bu turşu ahtapot tarifi, orijinal yunan meze, İtalyan antipasto və ya İspan tapas etmək üçün klassik bir yoldur. Əvvəlcədən bişirilmiş ahtapot ilə ən yaxşı şəkildə aparılır, əks halda bitmiş məhsul çox, çox chewy olacaq.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd pişik körpə octopi
- 6 bay çıxır
- 1 qurudulmuş və ya təzə isti çil bibəri
- 1 ədəd qara bibər parçalandı
- 1 çorba kaşığı quru oregano
- 1 çorba kaşığı krijan toxumu
- 2 fincan qırmızı şərab sirkəsi
- Qapaqlı 1 ədəd təmiz, quart ölçülü konservləşdirilmiş kavanoz
Necə etmək olar
Bu ahtapotu bişirdikdən sonra hazırlamaq üçün asan yeməkdir.
Bişmiş oktopi olduğunuzda - və uşaqlar daha çox tender olmasına baxmayaraq, bebeğe ehtiyacı olmurlar - bunların hamısını dördüncü ölçülü bir konserv kavanozuna qoyursanız, onları salamura salamur edirsiniz.
- Quru sote qabda, koridor və qurudulmuş çiləni tost (bu marşruta gedirsəniz təzə çili ilə bunu etməyin) və hər şey ətirli qədər orta istilikdə qara bibər.
- Bütün növ ədviyyatlar, o cümlədən, oregano , ləkə yarpağı və təzə çili istifadə edərkən, sirkəni içmək üçün kifayət qədər böyük bir qaba daxil edin. Sirkəni ədviyyatlar üzərinə döyün və bir qaynağa gətirin.
- Sirkə bir qaynadək olduqda, istilik və örtüyü söndürün. Otaq temperaturu qədər bir saat sürətlə dik olsun. Sonra kavanozdakı octopi üzərinə tökün. Onların hamısını əhatə etdiyinə əmin olun; Daha çox ehtiyacınız varsa təzə qırmızı şərab sirkəsini istifadə edin.
- Zeytun yağı ilə başlayan hər şeyi - ahtapotun hər hansı bir hissəsinin yağın üstündən keçməsinə icazə verməyin və ya çürüyür. Soyuducuya 3 aya qədər qidalayın.
Onlardan yeməkdən ən az bir həftə gözləyin.
Xüsusilə isti bir gündə qəlyanmış çörək və sərt içki və ya pivə ilə fantastik olurlar. Sevimli yoldaşlar? Ya yunan, yunan anis ətirli içki və ya buz üzərində İtalyan limonçolu.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 54 mg |
| Sodyum | 297 mg |
| Karbohidratlar | 5 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 17 g |