Turnips haqqında

Şalgam, patates və ya çuğunduru ilə əlaqəli kök bitkidir, lakin onların yaxın qohumları turp kimi, xardal ailənin üzvləri olan radishes və arugula edir. Böyük və ya köhnə şalgam düzgün bişirilməmiş və kartof kimi yumşaq tərəvəzlərlə birləşməmiş halda "isti" ola bilər, amma gənc şalgam yeməklər üçün böyük bir zərif əlavə edin və hətta dadlı (və gevrek) xamdır. Aşağıdakı dadlı istifadə etmək üçün şalgam və böyük reseptlər seçmək üçün məsləhətləri tapın.

• 01/04

  Mövsümi açın

  Şirniyyat məhsulları bütün ildir mövcuddur, lakin payızda ən yaxşı halda, yetkin nümunələr təzə və yayda, kiçik və şirin olduqda. Daha böyük şalgalar mütləq sərt dərilər və güclü bir ləzzət inkişaf etdirir, amma çorba və / və ya çorba və yeməklərə əlavə etmək üçün böyükdür. Ən çox kök tərəvəz kimi , şalgam, qış boyunca yerli yemək saxlamaq istədiyiniz zaman istifadə üçün böyük saxlama bitkidir.

• 02/04

  Şlanqların Alınması və Saxlanması

  Kremli görünən ampüller və üst ətrafındakı bənövşəyi rəngli bir üzük ilə parlaq rəngli şalgam üçün baxın. Baby şlanqlar onların bənövşəyi zirvələri inkişaf edə bilər və bir qədər böyük ağ yaz rəngi kimi görünə bilər. Payız və yazda təzə biçilmiş olduğundan əmin olmaq üçün göyərti ilə şorba axtarın. Qışda şlanqatlar saxlanacaq və yarpaqları qaldırılacaq. Hər halda, siz onların ölçüsü üçün ağır hiss və ləkəsiz olan firma şalgam istəyirik.

  Yağışları ilə bağladıqları şalgam alıyorsanız, evinizi aldığınız zaman göyərti çıxarın. Təmizləmə, saxlama və yeşillikləri hər hansı bir yemək yeşili kimi bişirin. Soyuducunun süzgəcində yumşaq bir plastik torbaya sarılan şalgaları saxlaya və ya kök zirzəmisində boş yerə sahib olmağınız üçün şanslısınız. Hər hansı kök bitki kimi, onlar sərin, qaranlıq, quru bir mühitdə xoşbəxt olacaq.

• 03 04

  Tərəvəz yeyən yemək

  Ənənəvi müdrikliyə zidd olaraq, şalgam xam yemək olar. Körpə şalgamları taxtalara kəsilmiş və dipli və ya dilimlənmiş xırdavat kimi xidmət edə bilər və xırtıldayan, yüngül zippy tang üçün salatlara əlavə olunmuşdur (və ya özləri üzərinə salat qoymuşdur - sadəcə incə incə və ən sevimli paltarda çiskin).

• 04 04

  Cooking Turnips

  Turnipslər daha tez-tez pişirilir və müxtəlif hazırlıqlara borc verirlər. Onlar dadlı qovrulmuş (bəzən eyni zamanda bəzən sulu ləzzətini möhkəmləndirən bir prosesdir), püresi , bişmiş və ya şorbalarda əlavə olunur (bu Kremli Şirniyyat Şorbası sevimli) və ya yeyir.

  Şalgam ilə əlaqəli "isti" ləzzət onları digər kök tərəvəzləri ilə qarışdırmaq və uyğunlaşdırmaq və zəncəfil kimi digər güclü tatlarla uyğunlaşdırmaq üçün xüsusilə uyğun gəlir. Bir şalgam əlavə edin, ya da iki yemək kartofu reseptinə və ya qovrulmuş tərəvəz tərəvəzinə əlavə edin .