01 ilə 05
Sağ Patatesləri seçin
Molly Watson Hər kəs mükəmməl püresi olan kartofu nə öz fikrinə sahibdir. Kremli və ya tüylü püresi axtaran olsun, kremli və ya hava kimi işıqlı bir şey ilə zənginləşdirin. İstədiyiniz reseptdən asılı olmayaraq mükəmməl püresi olan kartof etmək üçün bu təlimatdakı məsləhətləri istifadə edə bilərsiniz.
Hər kəsə 1/4-dən 1/3 funt kartof lazımdır (burada 4 porsinq üçün 1 funt).
Yüngül və tüklü püresi kartof üçün Russetts seçin. Bu doğru, yalnız düz köhnə əsas bişirmə kartofu. Onlar az nəm və ton nişasta var, buna görə də, müalicə edildikdə, onlar işıq kimi və tüklü ola bilərlər.
Yukon Golds (burada təsvir) Russets daha sıx bir ləzzət var və bir çox insanlar onları bir az yuyulma kimi təcrübə, lakin onlar da tüklü yummaq üçün kifayət qədər nişasta var, onlar həmişə böyük bir seçimdir, qarışıqda çox yağsız püresi kartofun aşağı yağ versiyalarının edilməsi. Əgər onları tapa bilsəniz, Sarı Finlər daha yaxşıdır. Hər ikisi Yukon Qızılları və Sarı Finnlər partiyaya çox təbii ləzzət gətirirlər ki, onları az yağlı və duzlu birləşdirərək kartofun ən çox digər versiyalarından daha yaxşı dadacaqdır.
Kartof-ağcaqayın qırmızı və ya ağ kartofu qaynadılmış - az nişasta var və tüklü kimi məşq etmirlər, ancaq bir çox ləzzəti udlar, belə ki, qovrulmuş sarımsaq və ya karamelize soğan və ya yağ və qaymaqdan başqa ətirlər əlavə edərsə, qaynar kartof , ortaq hikmətə baxmayaraq, kartof püresi üçün yaxşı bir seçimdir.
02/05
Kartofu Bütününü qaynadın
Molly Watson Çox təriflər və ipuçları siz soyuq və kartof hətta parçalara kəsmək olacaq. Çox yaxşı bir seçim, eyni ölçüdə olan kartofları almaqdır, belə ki, onlar eyni şəkildə bişirəcəklər. Bu eyni ölçülü kartofu təmizləyin, böyük bir qazana qoyun, soyuq su ilə örtün və bütün bir qaynağa gətirin. Su qaynandan sonra, suya duz əlavə etmək üçün kifayət qədər duz əlavə edin. Bu, ən azı bir kaşığı və bəlkə daha çox olacaq. Kartofları bir şiş ilə töküldükdə çox tender olduqları qədər bişirin, hətta kiçik kartoflar onları yoxlamadan əvvəl suyun qaynana başladıqdan sonra 20 dəqiqə bişirin.
Kartofun çox bişirilməsini və mümkün qədər quru olaraq istəsəniz, hər dəfə onları yoxlayarsanız bir qədər su alacaqsınız, buna görə testlərinizi mümkün qədər çox məhdudlaşdırın.
03-də 05
Kartofu qurutun
Molly Watson Kartofu boşaltın, isti qaba qaytarın və qazanı az istidə döndərin. Bir neçə dəqiqə içərisində çubuqları sarsıtın, 5-10 dəqiqə isti kartofdan çox suyun buxarlanmasına kömək edin.
04 04
Peel & Maş Patates
Molly Watson 15 dollar dəyərində olan və ya kartofu püresi ilə əlaqələndirən bir istehlakçı kifayət qədər vurğulanmır. Bakıcı kartofları tamamilə və tamamilə masaj edir və gözündə zərbə və ya birləşmədən. Hələ satılmayıb? Bilirsiniz ki, məzəmmət eyni vaxtda peels və mases? Doğrudur: kartofu sıxışdıraraq basdırdığınız zaman, təmizlənmiş kartof dəridə qalır. Bu sürətli, asan, tamamilə mükəmməl püresi kartofu üçün idealdır.
Bir zəhmətkeşiniz yoxdursa, heç bir şəkildə itirdik. İsti, pişirilmiş kartofdan bir parıltılı bıçaqdan çıxarılan soyuducudan çıxarın ki, soyuducudan sağ çıxartın və soba əlcəyi və ya lateks əlcəyi isti kartofu saxlamağa imkan verəcəkdir. Daha sonra kartofu ya da sağlam çəngəl ilə yaxşıca kartof yuyun.
Qeyd edək ki, mikserlər, qarışdırıcılar və qida prosessorlarının sürətli mexaniki hərəkətləri kartof içərisində həssas nişastanı tez-tez yumşaq, qarışıq kimi bir maddəə çevirə bilər. Əgər kartofu yetərincə bişirmiş olsanız - çox olduqca hədsiz - bu qurğular tamamilə püresi, tamamilə gözəl püresi patates üçün tamamilə lazımsızdır. Onları istifadə edərsənsə, kartofu atmaq və ya qarışdırmaq üçün diqqətli olmalısan.
05 05
İsti krem, yağ və ya digər ətirlər əlavə edin
Molly Watson Püresi kartofu əlavə etməzdən əvvəl hər hansı bir krem, süd, yağ və ya ətirli qızdırar. Bu, kartofu isti saxlayacaq və onları tüklü saxlayacaqdır. Hər bir 1 lirə kartof üçün 1/2 fincan süd və ya krem və 3 kaşığı kərə yağı istifadə edin. Duz və bibərlə birlikdə dadmaq üçün əlavə edin. Ən yaxşı püresi kartofdan həzz alın!