Yunan dilində: πάστα φλόρα, deyin: PAH-stah FLOH-rah
Yunanıstan pastacılık və pastacılık mağazalarında ümumi bir görünüş, Makarna Flora (müvafiq adı makarna frola ), cücə tortuları , kiçik ölçüdə fərdi tortlar və murdar meyvələrdən ibarət böyük dekorlardan ibarət böyük tartslara qədər, xəmirdən hazırlanmış latticework.
Yunan məcmu tarts üçün bu resept yağ, marqarin və ya qarğıdalı yağı istifadə edərək, tort qabığının edilməsi üçün bir neçə variant təklif edir.
Pasta Flora , gənc aşpazlar qrupu (məktəbəqədər və ibtidai məktəblilər) tərəfindən hazırlanmış bir tort şəkli ilə sübut olunub. Möhtəşəm!
Nə lazımdırsınız?
- Doldurma üçün:
- 1 1/2 fincan cədvəl
- Yağla Hazırlanan Tart Çoban:
- 1 fincan (2 çubuq) kərə yağı (otaq temperaturu, 1 ədəd parça kəsilmiş)
- 1 kaşığı hörülmüş portağal qabığı (və ya limon qabığı)
- 1/3 fincan şəkər
- 2 yumurta (otaq temperaturunda)
- 3 qaşıq brendi
- 3 stəkan un (bütün məqsədli)
- 3 çay kaşığı çörək pudrası
- Margarinlə tərəvəz qabığı:
- 3 stəkan un (bütün məqsədli)
- 1 çay qaşığı çörək pudrası
- 1 fincan marqarin (ərimiş)
- 1 yumurta sarısı
- 1/3 fincan şəkər
- 1 kaşığı hörülmüş portağal qabığı (və ya limon qabığı)
- 3 qaşıq brendi
- Qarğıdalı Yağlı Tərəvəz Kabuğu:
- 1 fincan qarğıdalı yağı
- 1/3 fincan narıncı suyu
- 3 qaşıq brendi
- 1 kaşığı hörülmüş portağal qabığı
- 3 - 3 1/2 fincan un (bütün məqsədli)
- 3 çay kaşığı çörək pudrası
Necə etmək olar
Bu reseptdə 12-13 düymlük bir tort tava və ya ekvivalent çörək qayışı var.
Bütün tart qabıqları üçün: Çörək pudrası ilə başlamadan əvvəl unu yandırın. (İpucu: Xəmirdən artıq işləməyin, yalnız hamar və yumşaq olması lazımdır.)
- Kərə yağı qabığı
Kərə yağı, narıncı və ya limon yağı əlavə edin, sonra şəkər yüngül və tüklü qədər. Bir dəfə yumurta qoyun, sonra brendi əlavə edin və tam birləşmişə qədər döyün. Birləşdirilənə qədər unu qarışdırın və ya qarışdırın. Xəmir hamarına daxil olmaq üçün əlləri istifadə edin.
- Marqarin Shell
Dərin qarışıq qabda unu və çörək pudrasını qoyun. Ərinmiş marqarin, yumurta sarısı, şəkər, qızardılmış narıncı və ya limon qabığını və yumşaq bir xəmir yaratmaq üçün brendi itələyin. - Qarğıdalı Yağ Kabuğu
Dərin bir qarışdırıcı qabda yağı, portağal suyu, brendi və hörülmüş portağal qabığını yaxşı birləşdirənə qədər döyün. Aşağı sürətdə (yaxud əllə) un tamamilə birləşmiş qədər yavaş-yavaş un əlavə edin. Yumşaq hamar xəmir halına gətirmək üçün əlləri istifadə edin.
Tartı çıxarın
- Yarım xəmirin tart tava altına uyğun yerləşdirilməsi. Qalan xəmirin 1/3 hissəsini (kiçik bir barmaq genişliyi və hündürlüyü) bir zolaq etmək və tərəvəz qabının qaldırılmış yanlarına ətrafındakı bütün yerləri yerləşdirmək, yumşaq bir şəkildə örtmək və baza ilə qoşulmaq üçün yumuşaq basmaq.
- Dəyirmi qabığın baza üzərində bərabər şəkildə yayılması.
- 350 ° F (175 ° C) qədər soba yandırın.
- Qalan xəmirləri təxminən 1/4 düymlük qalınlığa (və ya daha çox) ayırın və zolaqlara kəsin. Bir dekorativ toxunuş üçün, zolaqlar kəsmək üçün sürüklenmiş bir pasta çarxı istifadə edin.
- İstədiyimiz: Gənc aşpazlar bu tortu hazırlayırlarsa, qozun ölçülü xəmir parçaları iplər halına gətirilə bilər (şəkil bax).
- Şeritləri qızartıncaya qədər təxminən 30 dəqiqə 350 ° F (175 ° C) da tartın üstündə bir latticework (criss-cross) desen qoyun və bişirilir.
Yoxdur Xəmir? Plastik şüşə sarın və bir saat və ya daha çox (iki günə qədər) soyudun, sonra çərəzlər halına salın. Qızılcaya qədər 350 ° F (175 ° C) - 12-15 dəqiqə bişirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 628 |
| Total Fat | 47 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Xolesterol | 58 mg |
| Sodyum | 777 mg |
| Karbohidratlar | 50 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 6 g |