Alman mətbəxində hər cür fasulye məşhurdur. "Eintöpfe" və ya yeməklərdə istifadə olunur, siz tez-tez onları restoranlarda tapa bilmirsiniz, ancaq evdə pişirməkdə çox istifadə olunur. Yaşıl paxlalılar parlaq rəngli bir güvə etmək üçün təzə və ya qurudulmuş, qabıqlı fasulye ilə qarışdırılır, bu da real rahatlıq qidasıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 12 oz. yaşıl lobya (dondurulmuş və ya təzə)
- 16 oz. qabıqlı fava lobya (təzə və ya konservləşdirilmiş - Lima paxlası əvəz edə bilərsiniz)
- 1 Tbsp. yağ
- 16 oz.
- "Kasseler" (turşu, duzlu donuz əti, hamı əvəz edə bilər)
- 2 orta soğan (uzunlamasına zolaqlara kəsin)
- 16 oz. kartof (soyulmuş və 1 düym çınqıldan kəsilmiş)
- 1 quart suyu (seçdiyiniz)
- 16 oz. yerkökü (diaqonal dilimlənmişdir)
- 1/4 1/2 fincan cəfəri (doğranmış, təzə)
- Qara bibər dadmaq (təzə zəmin)
- 1 tsp. quru kefir (və / və ya marjoram)
- Tadı duz
Necə etmək olar
- Yeni fasulye istifadə edildikdə, onları təmizləyin və 15 dəqiqə və ya bu işə qədər buxarlandırın. Konservləşdirilmiş lobya suyun altında axıdılmalı və yuyulmalıdır. Kənara yığmaq.
- Bu vaxt, böyük bir qabda yağ yandırın. Qəhvəyi "Kasseler" və ya hər tərəfdən dəri. Tava çıxarın, soğan və qəhvəyi əlavə edin.
- Bir neçə dəqiqə kartof və qəhvəyi əlavə edin, sonra suyu əlavə edin və qaynamaq gətirin. Dadı və qurudulmuş bitkiləri yarım cəfəri, yer bibəri əlavə edin.
- 5 dəqiqə bulyonda soğan və kartof bişirin, sonra yerkökü əlavə edin və tərəvəzlər demək olar ki bitdikdən sonra bişirin.
- Fasulye və ət əlavə edin, hər şey qızdırılıb və istənilən kimi istilənilənə qədər qaynamağa davam edin. Potato nişastası və suyun (1-2 yemek kaşığı nişasta) və ya unu ve su karışımıyla bulyonu koyulaştırmak isteyebilirsiniz. Əlavə edildikdən sonra daim qarışdıraraq qaynatmaq. Duz və mövsüm duz və bibər ilə.
- Alternativ olaraq, sousu qalınlaşdırmaq üçün bəzi kartof parçalarını (və ya kartofu ayrı-ayrı pişirin və mash) bəzəyəcəksiniz.
- Xidmətdən əvvəl cəfəri qalanı ilə səp.
- Limon suyu və ya ağ sirkə tez-tez ləzzətini artırmaq üçün masa içərisində fasulye qabıqlarına əlavə edilir.