Labskaus, püresi kartof, qarğıdalı mal əti və çuğundur ilə hazırlanmış bir yemək yedir. Bu çuğunduru suyundan parlaq qırmızı və qızardılmış yumurta, turşu və turşu, yayılmış süzgəc (Rollmops) ilə xidmət edir.
Labskaus, kasıb bir adamın qidası olmaq üçün istifadə edilmişdi, ancaq artıq ət və balıqlar bahalı, lüks bir yemək halına gəlmişdi və hətta restoranlarda da xidmət etdi. Bundan əlavə, bir kəklik müalicəsi olmaq üçün bir şöhrəti var.
3 xidmət edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiçik
- soğan , doğranmış
- 4 tsp. yağ və ya marqarin, bölünmüşdür
- 1 lb.
- kartof , peeled və dörddəbir (təxminən 4 orta)
- 1/2 fincan süd
- 1 fincan sığır suyu
- 10 oz. qarğıdalı mal əti və ya 1 ədəd doğranmışdır
- Dilimlərdə 1 ədəd kiçik mayalı çuğundur
- 1 tbsp. duzlu çuğunduru suyu
- 9 Rollmops (bir boğa turşu ətrafında sarılmış turşu sarsıdıcı)
- 3 yumurta
- Tadı duz
- Bibər dadacaq
Necə etmək olar
- Kartofu duzlu suda yumşaq qədər bişirin.
- 3 dəqiqə 2 tkaf yağı ilə soğanı soğutun və istidən çıxarın.
- Qəhvəyi qarğıdalı mal əti istilənənə qədər eyni qabda kublar.
- 5 çuğundur dilimini kiçik qoyun, qalanı ayırın.
- Kartofu boşaltın və süd əlavə edin. Maş bir kartof masher ilə kartof (onlar chunky olacaq). Kartofu nəmləndirmək üçün kifayət qədər bulyon əlavə edin, lakin axan deyil. Qəhvəyi soğanlarda, doğranmış qarğıdalı, doğranmış çuğundur və çuğunduru suyunda qat. Duz və bibər ilə mövsüm.
- Qeyri-stick pan istifadə edərək, 2 çay qaşığı kərə yağı eritin və 3 yumurta qovur. Tərkibinə duz və bibər.
- Labskaus'u 3 əvvəlcədən istilənilən plitələrə bölün. Labskausun hər bir höyüğündəki bir qızardılmış yumurtanı təşkil edin, Rollmopsları, ehtiyatlı qırmızı çuğundurları və ədviyyəli Alman turşularını əlavə edin və dərhal xidmət edin.
İpucu: Plitənin əvvəlcədən istiləşməsi bu yeməyin ümumi faydası üçün vacibdir, çünki bu qədər sürətlə soyunur. Plitələr bir neçə dəqiqə qızdırıldı və daha sonra söndürülmüş sobada yerləşdirin. Xidmətdən qısa müddət əvvəl onları çıxarmaq üçün potholders istifadə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 593 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 319 mg |
| Sodyum | 3,458 mg |
| Karbohidratlar | 50 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 44 g |