Bu ətirli ətli mal əti şüşələri və müxtəlif tərəvəzlər ilə hazırlanan dadlı güveçdir. Bu resept kərəviz, soğan, mısır, lima fasulyəsi, kartof və şalgam istifadə edir.
Mal əti şorbaları bəzən şorba sümükləri deyilir. Et, yağ və sümükləri əhatə edir və ucuzdur. Bu dadlı güveçə ləzzət və bədən əlavə edəcəklər. Bununla belə, aşınma prosesində sümükləri və artıq yağları atmaq üçün ətin çıxarılması addımınız olacaq. Əgər mal əti bulamıyorsanız, ya da bu addımı keçirməyi tercih ederseniz, təxminən 1 kiloqram və ya mal əti güveç ətini istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2-dən 3-ü mal əti, təxminən 2 kilo
- 3 stəkan mal əti suyu
- 1 (10.5 unsiya) Fransız soğan çorbası yoğrulmuş ola bilər
- 4 fincan su
- 1/2 - 3/4 fincan kərəviz (dilimlənmiş)
- 1/2 fincan soğan (doğranmış)
- 2 orta havuç (dilimlənmiş, təxminən 1 ilə 1 1/2 fincan)
- 2-dən 3 orta kartof (qırmızı rəngli, soyulmuş və 1/2-düym ədəd, təxminən 2-2 1/2 fincan)
- 1 orta ağ şalgam (kub, təxminən 1 fincan)
- 1/2 fincan dondurulmuş qarğıdalı kernels
- İsteğe bağlı: 1/2 fincan dondurulmuş lima fasulyesi (və ya körpə liması)
- İsteğe bağlı: 12 fincan dondurulmuş İngilis noxudu
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı təzə duz (və ya
- Kreol zirvəsi )
- 1/4 çay qaşığı yerə qara bibər
- 4 qaşıq unu
- 3 qaşığı soyuq su
Necə etmək olar
- Bir stockpot və ya Hollandiyalı soba, mal əti, şorbası, soğan şorbası, su, kərəviz və soğanı birləşdirin. Onu bir qaynamaq gətirin və 10 dəqiqə ərzində aşındırmayın. Aşağı temperaturda 45-60 dəqiqə əhatə edin və bişirin.
- Yerkökü, kartof və ağ şalbanı qazana əlavə edin. Daha 20 dəqiqə bişirin.
- Dana çıxarın və kəsin. Yağ və sümükləri atın. Çörəyin qabağını qabıqa qaytarın.
- Qarğıdalı, Lima fasulyəsini və ədviyyatları qablaşdırma üçün əlavə edin. Lima paxlası tenderə qədər 45 dəqiqə əhatə edin və bişirin.
- Noxud əlavə edin.
- Un və suyu birləşdirin və hamar pasta etmək üçün qarışdırın; onu qarğıdalıya qarışdırın.
- Kəpəklənməmişə qədər təxminən 10-20 dəqiqə ərzində bəzən bişirin, bişirin.
- Dadı və çeşmələri düzəldin.
İpuçları
Bu güveç bir qabda tam bir yeməkdir, ancaq ləzzət və toxumalar üçün onu yuvarlatmaq üçün yarpaqlı yaşıl salat ilə başlamağınız mümkündür. Qıvıqlı çörək və ya rulonlarda şoraba malik olmaq da xoşdur. Bir mal əti güvən verici bir qırmızı şərab və yaxud pivə ilə zövq ala bilər.
İstəyirsinizsə, əvvəlcədən ingredientlərin hamısını (noxuddan başqa) əlavə etsəniz, bu resepti çörək qabına dəyişə bilərsiniz. Sousu hazırlamaqdan əvvəl təxminən 20 dəqiqə noxud əlavə edin və sousu yuyulmadan əvvəl sümükləri və yağları çıxarın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 723 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 135 mg |
| Sodyum | 932 mg |
| Karbohidratlar | 70 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 54 q |