İtalyan mal əti uzun müddətdir yavaş ocağın tərifi olmuşdur və ləzzətlə yüklənmişdir. İtalyan tərzi tərəvəzli tərəvəzlər - giardiniera və pepperoncini - quru İtalyan salatası bu yeməyi adı verən maddələrdir.
Dana qabı qızartması yavaş yavaş duzlu tərəvəzlər, İtalyan salatası qarışığı qarışığı və mal əti suyu ilə mükəmməl bişirilir. Bu, tailgating və ya evdə bir oyun gün partiyası üçün inanılmaz bir yeməkdir. Bu versiya yoğrulmuş mal əti suyunu istifadə edir, amma yaxşı keyfiyyətli aşağı sodyum və ya hazırlanmış mal çörəyi də istifadə edilə bilər. Tatları konsentratlaşdırmaq üçün onu azaldın. Daha çox məlumat üçün məsləhətlər və dəyişikliklərə baxın. Asanlıqla parçalanacaq şirəli, nahiyəli mal əti üçün, bir yastı chuck qovurmaq, alt dəyirmi və ya dırnaq qovurmaq istifadə edin. Yağsız mal əti rostları sobada yaxşı bişirilir.
Yumşaq tosted split çörəklər ilə birlikdə yavaş ocağından kəsilmiş mal əti xidmət edin.
Monica'nın İtalyan mal əti , pepperoncini, pivə və salat sarğı qarışığı ilə bənzər bir reseptdir və Pamın İtalyan mal əti, qalınlaşdırılmış bir sous ilə edilən başqa bir dəyişiklikdir .
Nə lazımdırsınız?
- 3 1/2 - 4 lirəyə mal əti qabıq, yastı çubuq və ya kələm qovurdu
- 12 unsiya (jar) İtalyanca Giardiniera, süzülmüş, daha az ədviyyəli istəsəniz
- 12 unsiya (kavanoz) pepperoncini bibər
- 1 zərf İtalyan salatası (zesty İtalyan)
- 1 ədəd (10 3/4 unsiya) yoğrulmuş bəslənmə suyu (aşağıda əvəzetmə təklifinə bax)
Necə etmək olar
- Dana kələmini 3 1/2-dən 5-kvartal yavaş ocağa qoyun . Giardiniera, pepperoncini bibər, quru salat qarışığı qarışığı və yoğrulmuş bəslənmiş suyu birləşdirin.
- Bütün qarışığı qarışdırmaq üçün əlavə edin.
- Qapını örtün və təxminən 9-11 saat ərzində LOW-da bişirin və ya mal əti çox yumaq qədər.
- Sandviçler üçün parçalanmaq və xırda İtalyan rulonlarda və ya qəlyanaltı çörək ilə xidmət bir çəngəl istifadə edin.
Varyasyonlar
- Yoğrulmuş mal əti üçün bir əvəz (və aşağı sodyum) etmək üçün qaynatmaq üçün 2 stəkan mal əti stoku - tercihen aşağı sodyum və ya süzülməmiş olsun. İşığı orta səviyyəyə endirmək və təxminən 1 1/4 - 1 1/2 fincan qədər endirilənə qədər qaynamaq.
- Yoğrulmuş mal əti suyunu qatılaşdırılmış Fransız soğan çorbası ilə əvəz edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 322 |
Total Fat | 13 g |
Doymuş yağ | 5 g |
Doymamış yağ | 6 g |
Xolesterol | 101 mg |
Sodyum | 138 mg |
Karbohidratlar | 18 g |
Diyet Fiber | 7 g |
Protein | 37 q |