Alman kartof kökləri həm bişirilmiş kartof və yarım çörəkli qızartılmış kartof ilə edilə bilər. Nəticələr ardıcıllıqla fərqlənir. Bu yalnız bişirilmiş kartof istifadə edən ənənəvi reseptdir. Nişasta və yumurta ilə bişirilmiş kartof ilə kartof püresi hazırlamaq, onları bir araya toplamaq üçün, ən azı bu köftəyi hazırlamaqda ilk cəhdlərdə xam kartof ilə zəriflikdən daha asandır. Alman potato kökləri və ya "kartoffelkloesse" üçün bir çox resept var və bu, ehtimal ki, cənub Almaniya və ya Thuringia bölgəsidir.
Kartof köftesi köhnə rahatlıqlı yeməklərdir və onlar tez-tez bazar ızgarası ilə işləyirlər və sonra bazar ertəsi günü saqqız ilə yenidən işlənirlər. Noxud, yaşıl lobya və ya brokoli və ya qovrulmuş Brüssel dalları kimi isti yaşıl bitki ilə xidmət edin və ağ Alman çörəyini qızdırın. Menyuda olan ətin növü ilə düzgün olan şərabla cütləşin.
Nə lazımdırsınız?
- 6 qaşığı kərə yağı (bölünmüş)
- 1 fincan quru ağ çörək parçaları
- 2 dilim təzə ağ çörək (1/2 düym kvadratlara kəsilmiş)
- 3 1/2 fincan kartof (soyuq, bişirilmiş, qarışdırılmış, təxminən 4 ilə 5 orta kartof;
- bişmiş kartof )
- 1/2 fincan bütün məqsədli un
- 1/2 fincan müntəzəm farina (tez yemək deyil)
- 3 çay qaşığı duz
- 1/8 çay kaşığı yer
- fındıq (mümkünsə təzə grated)
- 1/8 çay kaşığı yerə ağ bibər
- 2 yumurta (yüngül döyülmüş)
Necə etmək olar
- Tava birində 4 qaşığı kərə yağı əridib və çörək qəhvəyi ilə qarışdırın.
- Tava çıxarın, digər 2 qaşığı kərə yağı eritin və çörək kublarını qəhvəyi edin. Həm də kağız dəsmalla drenaj edin.
- Çörək kartoflarını böyük bir qabda yerləşdirin.
- Kiçik bir qabda un, farina, 1 1/2 çay qaşığı duz, ceviz və biberi qarışdırın.
- Hər əlavədən sonra məğlub olan kartofu üç və ya daha çox hissəyə əlavə edin.
- Yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qarışıq bir topda bir yerdə tutmaq üçün çox naziksə, düzgün tutarlılığa çatana qədər unu bir az əlavə edin.
- 6-8 quart su və qalan duzdan 6-8 quart qazanda qaynadək gətirin.
- Əlinizə nüfuz verin və hər bir çömçə 2 düymlük topa daxil olun.
- Topun mərkəzinə bir çuxur basın, 2-dən 3 çörək kubuna yerə yığın və topu çörək ətrafında islah edin.
- Bütün kökləri qaynar suya salın və yumşaq qarışdırın, buna görə də bir-birinə bənzəmirlər.
- İstiliyi azaldır və 12-15 dəqiqə qaynadılır, ya da paxlaqlar səthə qalxıncaya qədər.
- 1 dəqiqə daha pişirin.
- Yastıqlı bir qaşıq və əvvəlcədən qızdırılmış bir plakanın üzərinə yerləşdirin.
- Tökülmüş çörəklər ilə çiləyiniz və dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 401 |
| Total Fat | 18 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 100 mg |
| Sodyum | 1,591 mg |
| Karbohidratlar | 50 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 11 g |