Əgər çuğundurların bir pərəstişkarı deyilsinizsə, özünüzə püresi olan şirin kartoflara xidmət edə bilərsiniz, lakin ikisinin kombinasiyası həm gözəl, həm də dadlıdır. Mən hər iki çuğunduru və şirin kartofu buxarlanmasını üstün edirəm, ancaq onları qovurmaq və ya qaynatmaq olar. Bu yemək iki səxavətli porsiyon edir və quru ördək və ya quzu kimi iddialı ətlərə böyük bir müşayiətdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiçik qırmızı çuğundur
- 2 kiçik və ya 1 böyük
- Şirin kartof
- 2 qaşığı ağır krem (və ya daha çox)
- 3 qaşığı kərə yağı yumşaldılmış, bölünmüşdür
- Kosher duzu və təzə qara qara bibər
Necə etmək olar
- Çuğunduru yuyun və yeşillikləri kəsin (əgər varsa) amma çubuqların çox hissəsini tərk edin. Bir qıvrıla-qıvırılan səbətə 1/2 santimetrdən artıq orta qabda yerləşdirin. Tencereyi örtün və suyu bir qaynağa gətirin. Bir bıçaqla tirildiyi zaman tenderə qədər bişirin. Ölçüdən asılı olaraq bu, 20-40 dəqiqə çəkə bilər. Sərin edin.
- Çuğundur idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, soyun və yuxarı və kök sonunu kəsin. Hətta bir zar üçün, kəmərlə kub şəkilli olduğu üçün kənarları kəsdirin. Ən çox 1/4 düym kvadrat zar. Kənara yığmaq.
- Şirin kartofu yarıya və ya dörddəbəyə, ölçüsündən asılı olaraq kəsin. Bir qıvrıla-qıvırılan səbətə 1/2 santimetrdən artıq orta qabda yerləşdirin. Tencereyi örtün, suyu bir qaynağa gətirin və tenderə qədər pişirin, 15-20 dəqiqə.
- Kartof boşaltmaq və dəriləri silmək. Ricer və ya ərzaq dəyirmanı vasitəsilə (və ya əl ilə əllə) basın. Krem əlavə edin, 2 qaşığı kərə yağı, 1/2 çay qaşığı duz və bir neçə bibər qazı əlavə edin və birləşdirmək üçün qarışdırın. Hamar püresi etmək üçün daha çox krem əlavə edin. Zirvəni tənzimləyin. Çox az istilik üzərinə örtün və isti saxlayın.
- Xidmət verməzdən əvvəl, köpürənə qədər kiçik kaşığı kərə yağı kaşığı kiçik bir sümük qabı və ya skillədə istilənin. Küplü çuğunduru əlavə edin və palto və isti ilə salın. Bir az duzla çiləsin.
- Xiyarın üstündə dəyirmi bir depressiya meydana gətirmək üçün xidmət etmək üçün hər bir plaka üzərində kartofun yarısını qaşıqlayın və bir qaşıqdan istifadə edin. Çuğundurları çöküntülərə qaşıq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 324 |
| Total Fat | 23 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 63 mg |
| Sodyum | 248 mg |
| Karbohidratlar | 28 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 3 g |