Bu asan üç tərkib hissəsi limon marmeladını sıfırdan etmək lazımdır. Bu resept sadə olsa da, başa çatdırmaq üçün saat tələb olunur. Beləliklə, özünüzü sınamağa qərar verən gündə özünüzü yoxlayın.
Yaymanın satışları son illərdə batdıqca, ev marmeladını öyrənmək faydalı bir bacarıqdır. Bəzi marmelad istehsalçıları işdən çıxmışdır və qoruq ənənəvi olaraq ən məşhur olan İngiltərədə, gənclər 45 nəfərdən çoxu qədər yemirlər. Bu tendensiya yalnız dadda nəsil fərqliliklərindən (bəzi gənclər marmeladdan çıxmağın ən zövqlü dadını tapır) deyil, eyni zamanda, bir dəfə olduğu kimi, səhər yeməyinin artıq yayıldığı kimi deyil. Səhər yeməyi populyarlığa görə azaldığından, onunla xidmət edən cırıqlar və yayılar, əvvəllər olduğu kimi, kulinariya ənənələrinə də eyni təsir göstərmir.
Bir növ istehsalçı gənc bazarda tapmağa çalışır, yeni ətirli marmelad təklif edir. Narıncı marmelad ənənəvi olaraq Birləşmiş Ştatlarda və Birləşmiş Krallıqda xidmət edilən çəmənlik dadıdır. Limon marmeladını öyrənməklə, qapaqdan qabaq oldunuz.
Nə lazımdırsınız?
- 10 böyük limon
- 4 fincan su
- 4 fincan şəkər
Necə etmək olar
- Bir bitki soyucu istifadə edərək, limonun sarı hissəsini limondan zolaqdan çıxarın. 1-by-1/8 düymlük zolaqları kəsdirin. Bir bıçaqla, bütün ağ membranı və ya zibilini soyulmuş limondan kəsdirin.
- 1/4 düymlük qalın dilim kəsilmiş qabıqlı limonları kəsin. Ağır, qeyri-alüminium 5 quart su qızdırıcısı və ya Hollandiyalı sobada limon qabığını, dilimlənmiş meyvə və suyu birləşdirin. Üç saatdan dörd saat əhatə edin və soyudun.
- Limon qarışığını tez-tez qarışdıraraq yüksək istilik üzərindən qaynarın.
- İstiliyi azaldın; örtmək və qaynamaq, bəzən qarışdırmaq, limon qarışığı çox yumşaq qədər, təxminən bir saat.
- Limon qarışığına şəkər əlavə edin və istiliyi orta səviyyəyə çatdırın; Şəkər eriyədikcə qarışdırın. Qaynar və istiliyi azaldar, yalnız qarışıq yumşaq qaynar. Şəkərli termometr 220 F, ya da 45 ilə 60 dəqiqə keçdikdən sonra, tez-tez qaynaşır, qaynar qaynar.
- Eyni zamanda istehsalçının istiqamətlərindən əmələ gələn qapaqlar və bantları ilə üç ədəd 1 pintli konserv kavanoz hazırlayın. Qəhvəyi marmeladı isti bankalara çevirərək, qabların üstündə 1/4 düymlük yer ayırır.
- Xəmir jantlarını təmizləyin. Qapaqlar və bantlar ilə mühür. 15 dəqiqə qaynar su banyosunda işləmə qabları. Tel qəfəsdə qaynar qablar. Etiket kavanozları; sərin, quru yerdə saxlamayın.
- İstədiyiniz hədiyyələr üçün, lentlə bağlanan bir parça çember ilə hər bir kavanoz bəzəyəcək. Banka açıldıqdan sonra, soyuducuya marmelad saxlaya bilərsiniz.
Recipe Mənbə: Ölkə Qonaq Ölkə Morning Kılavuzu (Hearst Books)
Razılıqla təkrarlanıb.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 33 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 0 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |