Truffled french fries, ləzzət üzərindəki müzakirələri işıqlandıraraq və onlar kulinariya şüyüdlərinə uyğun yaşamaqla foodie forumlarında bir mübahisəyə çevrilə bilər. Amma həqiqətən kimin qayğısına qalırlar, onlar dadlı və bir dəfə cəhd edilər, asanlıqla unudulmur.
Bu asan və dadlı truffled qızartma etmək üçün hiylə, təzə grilled Parmesan pendir bir toz və sonra təqib ən yaxşı yüksək keyfiyyətli truffle neft istifadə edərək ədviyyəli edir.
Yanacağın bir hissəsi ilə aiol i ilə qızardır , daldırma üçün xidmət edin.
Cookin notası: Bu resept üçün bir sıçrama-keşiyətçidən əl tutmaq hər zaman yaxşı bir fikirdir. Dərinizə isti yağ verərsə, onu soyuq suyun altında bir neçə dəqiqə saxlayın və şübhəsiz tibbi baxın. Heç bir yanmadan soyuyan buz istifadə etməyin; bu cildin zədələnməsinə səbəb ola bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 4 böyük kartof (soyulmuş)
- 4-dən 5 fincan kərə yağı
- 1 çorba kaşığı plus 1 çay qaşığı truffle yağı
- 4 yemek kaşığı Parmesan (grated)
Necə etmək olar
Kartofları uzunluğu zərif zolaqlara, eni 1/3 düymə endirin.
Kartofu buzlu suda 1 saat sürüşdürün, qurudun və tamamilə qurudun. Tələsənsə, yalnız soyuq suyu kartof üzərinə çəkin və kağız dəsmal ilə diqqətlə quru.
Yağları dərin fritöz və ya dərin bir skillədə 325F'ye qədər qızdırın. Kiçik partiyalarda, kartofları təxminən 2 dəqiqə qızartın. Yenə qovuracaqsınız deyə bu nöqtədə qızartmayın.
Kərə yağı ilə qaynaq yağından diqqətlə çəkin və təzə bir mətbəx kağızı dəsmalına drenaj edin.
Yağını 375F'ye geri qaytarın. Kartofu ikinci dəfə, partiyalarda 1 1/2 dəqiqə qızartın.
Təzə mətbəx kağızı dəsmalları ilə qarışdırılan çörəklər üzərindəki kartofları drenaj edin, sonra onları isti porsiyon plitələri və ya qablar arasında bölün. Onların üzərindəki truffle yağını az miqdarda süründürün (çox miqdarda yağ əlavə etməyinizə diqqət yetirin və ya onları yalnız truffle ləzzətini - yaxşı deyil) və sonra mövsüm Parmesan pendirinin çiləsi ilə boğun. Enjoy.
Parmesan Truffle Fries haqqında qeydlər:
Ən yaxşı truffle kartofları yaratmaq üçün ən yaxşı truffle yağı istifadə edin. Ucuz truffle yağı bir real truffle deyil, sintetik ətirli istifadə olunacaq. Bağışlayın, qiymət həqiqətən burada müəyyən faktordur.
Təqdimatda qeyd olunduğu kimi, əvvəlcədən tərtib edilmiş Parmesan istifadə etməyin, bu tez-tez (hər zaman həmişə deyil) istifadə olunur, belə ki, istifadə üçün ən yaxşı deyil, həmişə köhnəlmiş dad olacaq, yalnız təzə grating olacaq bu resept üçün iş.
Parmesan bir parça almaq və lazım yalnız zaman özünüzü qazanmaq üçün ən yaxşı təmin etmək yolu.
Bu Parmesan-truffled kartof resept dörd böyük və ya altı kiçik porsiyon edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 69 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 8 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |