Üç tərəvəzli Çinli qarışdırılmış mal əti üçün bu resept düyü şərab və ya şərab sousu ilə flavorful qaranlıq soya sousu ilə bok çay, göbələk və qırmızı soğan ilə qarışdırılmış tender yastıq bişirilmiş doku və tatlar maraqlı bir kontrast edir.
Yalnız bu dadlı deyil, ancaq üç nömrə Çin mədəniyyətində rifahı simvollaşdırdığından, bu xoşbəxt yemək sayılır.
Burada istifadə edilən üç növ üçün əvəz edə biləcək bir çox növ tərəvəz var. Sadəcə, sabun və ya brokoli kimi düsturlu tərəvəzlərdən istifadə etsəniz, mal əti ilə qovurmadan əvvəl onları bir-birinə ayırmaq yaxşı bir fikirdir. Əks halda, mal əti həyata keçirildiyi vaxt bişirməyəcəklər.
Bok çayından istifadə etməyinizə qərar verərsə , budaqların bişirmək üçün daha uzun bir müddət çəkdikləri və yarpaqları sünbüllər bitdikdən sonra pişmiş olardıqları kimi, yarpaqları və sapıları ayırın.
Bu yeməyi hazırlamağa başlamazdan əvvəl, necə bitmiş olduğuna dair bəzi göstəricilər əldə etmək üçün qızartma qabağını necə qarışdırmaq üçün bir nəzər yetirin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq qanad və ya üst qan suyağı (nazik dilimlənmiş)
- 1 düyü sarımsağı (ezilmiş və doğranmış)
- 1 çay qaşığı təzə zəncəfil (əkilmiş)
- 1/2 fincan soğan (doğranmış)
- 2 ədəd çay çayları (yarpaqları ayrılmış, yarpaqları və budaqları diaqonal olaraq kəsilmiş)
- 1/2 fincan təzə göbələk (yuyulmuş və incə dilimlənmiş)
- 4 - 5 qaşıq neytral yağı (bitki, qanola)
- İsteğe bağlı: 2 yaşıl soğan (çapraz dilimlənmiş)
- Marinad üçün:
- 2 qaşığı yüngül soya sosu
- 1 qaşıq kaşığı
- Çin düyü şərabı,
- Shaoxing düyü şərabı və ya
- quru şeri
- 1/4 çay qaşığı susam yağı
- 1 qaşığı kaşığı mısır taxta
- Sos üçün:
- 1 qaşıq kaşığı
- qaranlıq soya sousu
- 2 qaşığı yüngül soya sosu
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
- 1 qaşığı quru şeri və ya düyü şərabı
Necə etmək olar
Marinad edin
- Böyük bir qabda, 2 qaşqara yüngül soya sousu, 1 qaşığı kaşığı düyü şərabı, susam yağı və qarğıdalı ilə birgə çırpın.
- Dilimlənmiş mal əti hər tərəfi örtən, dənizkənarıya əlavə edin və 15 dəqiqə istirahət edin.
Sos hazırlayın
- Kiçik bir qabda qaranlıq soya sousunu, 2 qaşıq süzgülü soya sosunu, şəkər və 1 kaşığı şərabı birləşdirin. Şəkər ləğv olunana qədər yaxşı qarışdırın.
- Kənara yığmaq.
Çörəyi qabağa sürüşdürün
- Bir sızdırmaq və 2 qaşığı yağ əlavə edin. Neft isti olduqda, mal əti əlavə edin. Təravətləndirilənə qədər qarışdırın. Düyüdən toxumadan çıxarın və kağız dəsmalla drenaj edin.
- Daha sonra sousu əlavə etmək üçün 2 yemək qaşığı yemək şirəsi (və ya daha çox) qənaət edin.
- 2-dən 3 qaşıq qaşığı yağ əlavə edin. Yağ isti olduqda, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin və qovrulmaq üçün qısa müddətə qarışdırın.
- 1/2 fincan doğranmış soğanı əlavə edin və tender etdikləri qədər qovurun, sonra bok çayının sümüklərini əlavə edin. Bir az uzatmaq, daha sonra göbələkləri əlavə edin və nəhayət bok çay yarpağı əlavə edin.
- Tərəvəzləri yan tərəfə itələyin və sousu yenidən qarışdırın və istiliyi döndərərək ortaya əlavə edin. Tərəvəzləri sousa qaytarın və yaxşı qarışdırın.
- Pişmiş mal əti qığılcımına dönün. Yaxşı qarışdırın və istifadə edərkən yaşıl soğanı qarışdırın. Düyü ilə isti xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 514 |
| Total Fat | 29 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Xolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 1,449 mg |
| Karbohidratlar | 25 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 42 g |