01 ilə 10
Magwinya (Dərin Fried Doughnuts)
Vladimir Nykl Botsvana və Cənubi Afrikadan olan milli bir sevimli olan Magwinya, dərin qızardılmış pişi bir növüdür . Bu unikal Cənubi Afrika qızardılmış çörəyin Hollandiyanın kökləri olduğu düşünülür və vetkoek, yağlı tort kimi bənzəyir. Magwinya və vetkoek arasındakı əsas fərq, köhnənin tez-tez şirin, yüngül və nəmləndirici olmasıdır. Vetkoek də açıq və pendir, duzlu və ya murad ilə doldurulma və balıq kimi yan maddələr ilə xidmət edirlər.
Magwinya Cənubi Afrikada qəsəbə yeməsi olaraq adlandırılır. Botsvana'da ən yaxşı yağ tortları, onları təzə edən və qızardılmış fiş ilə satan küçə satıcılarından alınır. Tam olaraq ən sağlam qəlyanaltı olmasa da, çox populyardır. Klassik magwinya resept altı unikal tərkib hissəsini əhatə edir: un, şəkər, maya, duz, yağ və su. Doqquz addımda, bu az miqdarda səylə evdə bu dadlı müalicəni edə bilərsiniz.
02/10
Un dəyişdirin
F. Muyambo Sizin magwinya başlamaq üçün, ilk 500 qram düz un ölçmək (təxminən 4 fincan). Daha sonra unu bir qaba süründürün.
03/10
Quru Tərkibi əlavə edin
F. Muyambo Uninizi bir qaba süzdükdən sonra qalan quru maddələr əlavə edin:
- Yarım çay qaşığı duz
- 2 çay qaşığı ani maya
- 4 qaşığı şəkər
Sonra quru maddələrin hamısını bir yerdə qarışdırın.
04/10
Təmiz su tökün
F. Muyambo İsti suyu quru maddələrə tədricən atın. Lukewarm suyu işləməyən yumşaq xəmir yaradır.
05/10
Hamuru qarışdırın
F. Muyambo Suyu əlavə etdikdən sonra hamurun taxta qaşıqla qarışdırılmasına başlayın. Bu qarışıq, yaş və yapışqan bir xəmir meydana gətirəcək, yəni heç bir yoğurmaya ehtiyac yoxdur.
06-dan 10-a
Hamurun təsdiqinə icazə verin
F. Muyambo Xəmir hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra (təxminən 5 dəqiqə) qabı nəmli bir parça ilə əhatə edir və isti bir sahədə təxminən bir saat qalxmağa imkan verir. 60 dəqiqədən sonra hamurun ölçüsü ikiqat olacağı gözlənilir.
07/10
Hamuru yeyin
F. Muyambo Xəmiriniz artdıqdan sonra, havanın döyülməsi üçün qarışdırılmalıdır. Bu tamamlandıqdan sonra xəmirin başqa bir 10-15 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verə bilərsiniz.
08/10
Scoop və Fry
Tərəvəz xəmirini yağdırın. F. Muyambo Bu nöqtədə, qarışıq olduqca yayılacaq:
- Xəmiri bir qaşıqa qoyun və onu yağıya sürün. Hamur yağıya basmaq üçün ikinci bir qaşıq istifadə edə bilərsiniz.
- Yağın orta istilikdə olduğundan əmin olun. Donuts dərhal qəhvəyi olduqda, yağ çox isti ola bilər. Dəyişikliyin hüququ əldə edilməsi vacibdir, çünki asanlıqla kənarda çox xırtıldayan donuts əldə edə bilərsiniz, ancaq içə xam.
- İpucu: Yağın istilərini sınamaq üçün ilk növbədə bir magwinya sürün. Hazır olduğunuzu düşündüyünüz zaman onu çıxarın və idarə etmək üçün kifayət qədər sərinləşməyə icazə verin. Sonra açın və donut mərkəzini dadın. Hələ hamar olsa, yağın istiliyini daha da artırmaq lazımdır. Magwinya çox qəhvəyi və içərisində xam varsa, istilik ehtimalla çox yüksəkdir.
09/10
İstirahət edin
Fry Magwinya Xəmir. F. Muyambo Yağınızı sınamaqdan sonra, qızartmanızı saxlamaq üçün vaxt gəldi. Hər tərəfdən təxminən iki dəqiqəlik xəmir yeyin.
10-dan 10-a
Magwinya xidmət
Magwinya. F. Muyambo Bəslənmiş magwinyanı artıq yağdan təmizləmək üçün uducu mətbəx kağızı ilə bəzədilmiş bir qaba qoyun. The magwinya tək xidmət edilə bilər, lakin bir fincan çay ilə yaxşı gedir. Əlavə ləzzət üçün siqar və şəkərlə çəkin.