Biltong quru kürü mal əti və ya oyun əti ilə hazırlanmış və bütün koridor toxumu kimi ədviyyatlarla ətirlənmiş çox sevilən Cənubi Afrikanın incəlikləridir. Biltongun xərclənməsi bir Hollandiya ixtirası kimi təsvir edilmişdir, lakin qorunma forması kimi ətin qurudulması əsrlər boyu Afrikada tətbiq edilmişdir və hələ də hal-hazırda mövcuddur. Soğutma üçün elektrik enerjisindən məhrum olan bölgələrdə bu gün ən faydalıdır. Beləliklə, bu ərazilərdə ət gübrəsi hazırlandıqda, quru ətdən və ya balta yağı ilə az bir fıstıq yağı ilə bişirmək çox xarakterlidir.
Güveçi zənginləşdirmək üçün fıstıq yağının əlavə edilməsi ən çox ehtimal edilir, çünki ət normal olaraq əlverişli deyildir, buna görə də başqa bir protein mənbəyi ətdən istifadəyə yaranan tədarükü istəyə bilər.
Bütün bu maddələrin istifadəsi mümkündür, çünki bu yeməyi asanlaşdırır, buna görə çox yemək vaxt tələb olunur. Digər tərəfdən, bu güvə praktiki səbəblərdən uyğun bir ev ştapel ola bilməz, çünki biltong olduqca bahalıdır. Bu qədər pul sərf etmək istəmirsinizsə, hələ də bu yeməyi edə bilərsiniz. Yalnız zövqü artırmaq üçün toyuq göbəyini və 2 ədəd dumanlanmış pastırma zolağını istifadə edin. Bir peanut güvəsi ideyasını sevirsinizsə , köləlik edin .
Bu yaxşı polenta və yaşıl tərəvəz bir tərəfdən xidmət edir. Ənənəvi olaraq sadza və kələm şəklində təsvir edilir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 qaşıq peanut yağı
- 11 unsiya biltong (və ya susuz və ya toyuq göbək və 2 dumanlı pastırma zolaqlı əvəz)
- 1 soğan (doğranmış)
- 2 düyü sarımsaq
- 1 çay qaşığı zəncəfil (təzə grated)
- 2 qaşığı pomidor konsentratlı püresi
- 2 qaşıq peanut kərə yağı
- 2 pomidor (doğranmış)
- İsteğe bağlı: c ayenne bibər
- 1/2 fincan su
Necə etmək olar
1. Bir neçə dəqiqə və ya şəffaf keçənə qədər doğranmış soğan, sarımsaq və zəncəfil yağı üzərinə yağdırın.
2. Biltong əlavə edin və bir neçə saniyə ətrafında qarışdırın. İndi pomidor püresi və fıstıq yağını əlavə edin və biltongu örtmək üçün qarışdırın.
3. Doğranmış pomidorları əlavə edin və az azaldılıncaya qədər 5 dəqiqə bişirin. Suya dökün və stew çox qalın sousa qədər azaldılana qədər 10 dəqiqə qaynadılır. Toyuq göbəyini istifadə edərkən, yeməkdən əvvəl parçaların tam pişirilməsini təmin edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 434 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 65 mg |
| Sodyum | 122 mg |
| Karbohidratlar | 44 g |
| Diyet Fiber | 12 g |
| Protein | 30 q |