Kokteyllər üçün sitrus garnitürləri necə kəsmək olar?

01-də 07

A Garnitr Böyük Kokteyl üçün Mükəmməl Finishing Touch edir

Sitrus garnitürlərinin necə kəsilməsinin öyrənilməsi hər hansı bir yaxşı barmenin bacarıq dəsti üçün vacibdir. Bunlar barın arxasında yaranacaq demək olar ki, hər bir kokteyldə, martinis üçün xülya katlanmalarından pivəyiniz üçün sadə bir kireç pəncərəsinə qədər istifadə edilə bilər. Ən yaxşı hissəsi ki, bu garnitürlərin hamısını kəsmək çox asandır.

Bir professional barmen deyilsinizsə belə, əsas garnitürləri kəsmək yaxşı bacarıqdır. Bu, sizin kokteyl təqdimatınızı başqalarından başqa birləşdirəcək və bu görünüşlər haqqında deyil, tamamilə toxunuşdur.

Bir çox dəfə, limon, əhəng və portağal garnitürlər bir kokteylə əlavə sitrus əlavə etmək üçün istifadə olunur. Bəzi içkilər üçün narıncı bir bükülmənin mahiyyəti içki içərisində ifadə olunur (hətta alov edə bilərsiniz). Digər hallarda, Gin & Tonic kimi bir meyvə dilimi, içənə istədikləri zaman sitrus bir işarəsi əlavə etməyə imkan verir.

Sağ Qarniturun seçilməsi

Ən çox kokteyl reçeteleri sitrus meyvələrini istifadə etmək üçün tövsiyə edəcək. Əgər deyilsə, sadəcə içkini tamamlayan birini seçin.

• Sizin içki Limon Drop Martini kimi limon suyu ilə qısa, martini tərzi kokteyli olarsa, həssas limon bükümünü istifadə edə bilərsiniz.
• Tornavida kimi portağal suyu balığını bəzəyirsinizsə, böyük bir dilim narıncı ola bilər.

İçkilərin tərkib hissələrini və garnitürün rəngini və içkinin vizual müraciətini və dadını necə tamamlayacağını düşünün.

Garnishes Cut necə məlumat əldə edək

Növbəti bir neçə slaydlarda biz barda, dilimdə, spiral və odun qabığı da daxil olmaqla barda bütün vaxt istifadə edəcək ən məşhur sitrus meyvələri garnitürlərinə baxacağıq. Hər bir bəzək stili limon, lak, portağal, digər sitrus meyvələri ilə də istifadə edilə bilər.

02/07

Narenciye üçün narenciye meyvələrinin seçilməsi və hazırlanması

İlk qarnını kəsmədən əvvəl meyvəni seçib hazırlayacaqsınız.

Bazarda mövcud olan ən gözəl meyvəni axtarın və garnişləriniz üçün saxlaya bilərsiniz. Dərinin parlaq rəngə və ləkələrə sahib olması lazımdır. Təzə sıxılmış meyvə suyu üçün meyvələrdən istifadə edin və garnitürlər üçün ən yaxşı görünüşlü meyvələri qoruyun.

Garnişləri kəsməyə hazır olduğunuzda, hər hansı bir sticker aradan qaldırılması və meyvə soyuq su altında yaxalamaq üçün əmin olun.

Garnişləri kəsmək üçün lazım olan alətlər

• Doğrama taxtası
• Parma bıçağı
• Canell e bıçaq, zester, və ya katlanmış üçün tərəvəz peeler

03/07

Bir kokteyl süsən üçün bir sitrus dilim kəsmək necə

Dilim və ya təkər, yaratmaq üçün ən asan qarnirdir. Garnitür başına yalnız bir qat tələb olunur və bir parça meyvədən çox dilim əldə edə bilərsiniz.

İpucu: Portağalın tam bir dilimini istifadə etdiyiniz portağal növünə görə olduqca böyük ola bilər, buna görə də daha böyük və ya bulkyer şüşə qablarda tam dilimi istifadə etmək və ya daha kiçik narıncı seçmək yaxşıdır.

Bir dilim kokteyl və şüşə hakimsə, yarım ay yaratmaq üçün yarısını kəsin.

Sitrus dilimlərini yaratmaq

1. 1 / 8- 1/4 düymlük qalın dilimləri parlatma bıçağı ilə kəsin.
2. Hər bir dilimdə, şüşənin kənarına asanlıqla sürüşmək üçün ortadan soyuducuya qədər bir yarıq kəsdirin.
3. Hər dilimdən toxumları diqqətlə çıxarın.

İpid: Dilimlərinizi incə və ya çox qalın etməyin. İncə dilimlər çılpaq və qalın dilimlərin çoxu şüşə qablar üçün çox böyükdür.

Dilimdən Meyvə 'Boat' et

Əsas sitrus çarxı daha maraqlı etmək üçün müxtəlif şekillerə qatlana bilər. Bir nümunə Tequila Sunrise resept üçün fotoda göstərildiyi kimi bir qayıq etməkdir.

Bir qayıq etmək: kiçik bir huni etmək üçün çarxı əymək, ortada bir albalı qoyun və meyvələri birlikdə şiş.

Meyvə gəmisi içkinizin içində buzun yuxarı hissəsində və ya buzsuz kokteylli şüşə içində (bir neçə dəqiqə boyunca) üzməkdə gözəl olmalıdır.

04/07

Bir kokteyl qarışığı üçün bir narenciya kağızı necə kəsilir

Citrus takozları məşhur Vodka Tonik və bir highball və ya margarita şüşəsində xidmət edilən digər qarışıq içkilər kimi hündür kokteyllər üçün böyük bir qarnirdir. Xüsusilə limes üçün məşhur bir cut edir.

Xananın daha qalın kaşığı bir içiciyə içki içərkən içkiyə daha çox meyvə şirəsi bişirmək imkanı verir. O, həmçinin, sapı cama salındıqda, ilk sipdən sonuncu ardıcıl bir ləzzət əlavə edir.

Sitrus meyvəsi yaratmaq

1. Meyvənin hər iki ucunu kəsib düz bir üst və alt qoyun.
2. Meyvə kəsici taxta düz dik.
3. Meyvəni yarı yarıya tamamilə yarıya bölün.
4. Hamurun uzununa doğru yarıya endirilməsə də, cırtdan aşağıya endirilməməlidir (bu, əhəngin orta hissəsi kimi qalın deyildir).
   • Bu kesim, sonrakı kesimdeki bütün takozlardaki bir yarık meydana gətirəcək, belə ki hər bir süs eşyası hızlı bir şekilde camınızın kenarına kayabilir.
5. Bir zamanda meyvənin bir yarısı ilə işləməyin, onu kəsmə taxtına düz qoyduğunuz yerə çevirin.
6. Dilim yuxarıdakı fotoda görüldüyü kimi bir açı ilə işləyən 1/4-dən 1/2 düymlük ədədlərə toxundur.

Meyvənin ölçüsündən asılı olaraq, adətən hər yarımdan üç və ya dörd sətir əldə edə bilərsiniz.

Sizin taxtalarınızı caramelize

Sitrus meyvələrini bir az daha pizzazz vermək üçün əyləncəli və asan bir oyuna hazırsınızmı? Siz Grand Manhattan kokteylində olan texnikanı istifadə edərək, bir karamelize şəkər ilə cəlb edə bilərsiniz. Karamelize limonlar da olduqca yaxşı olsa da, portağal ilə yaxşı işləyir.

05/07

Dilim və çatlarda bir kəsik kəsin

Həm dilim, həm də xəncər parçalarında hər bir qarnirdə bir yarıq meydana gətirən bir addım olduğunu fərq etmiş ola bilərsiniz. Tezliklə içkinizi süsləməyin zamanı gəldiyi zaman bu vacib bir kəsdir.

Yuxarıdakı şəkildə görüldüyü kimi, yarıq şüşənin üzərində qarışığı yerləşdirməyi asanlaşdırır. Meyvəni kəsərkən yalnız meyvədən yarıya qədər getmək lazımdır.

• Sizin kəsilməyiniz çox dərin olarsa, qarnir asanlıqla şüşənin üzərinə düşə bilər və ya flop bilər.
• Kəsmə çox səliqəli olsaydı, qaranlıq balansı qalmalı və kənarından düşə bilər.

Bir neçə içki içərisindən sonra, hər bir qarnir və şüşə birləşməsi üçün lazım olan kəsik ölçüsünü öyrənəcəksiniz.

06-dan 07-ə

Bir Citrus Peel Spiral kəsmək necə

Bu twist və ya spiral narenciye bir narıncı qabığı bir twist yaradan bir zərif, daha zərif garnitür edir. Limon və portağal ilə ən çox istifadə edilir, lakin bir əhəng bükülməsi qulaqsız deyilmir və gözəl bir başa toxunma ola bilər.

Bu garnitür mükəmməl ən tövsiyələrdən biridir və ən yaxşı məsləhət təcrübə, təcrübə, təcrübə etməkdir (atəş qarşısını almaq üçün meyvə suyu üçün qalan meyvə istifadə). Nəhayət, bunun üçün hiss olursunuz.

Bəzi insanlar bir bıçaq (və ya kanal) bıçağını istifadə etmək üçün ən asan vasitədir və daha vahid, dəqiq bir bükülməni tapsalar da, parmak bıçağını istifadə etmək istəyir. Bir çox sitrus zesteri , bıçağının ortasında canel bıçağını daxil edir və qıvrım yaratmaq istəyirsinizsə, bu layiqli bir investisiya.

Amazondan Oksidana Yaxşı Grips Limon Zester Satın Alın

Bir Narenciyə Twist yaratmaq

1. Möhkəm bir tutuşla əlinizdə bütün meyvəni tutun.
2. Narıncağın qabığına bir sümüyü və ya cüt bıçağını kəsin, kifayət qədər dərin qazı edin, beləliklə ağ pudranın çoxunu tutmayın.
3. Hamar, hətta hərəkətlə, əlinizdə olan narıncı rənglə gedin, gedərkən bıçaqla bir soyuducunu kəsin. İstədiyiniz müddətə və ya qabığın təbii olaraq kəsildiyi qədər dayandırın.
4. Soyma şeridini spiralə yığın. Qabağanı qırmadan və incə bir sıxma verə bilməyiniz qədər spiralin sıx olduğu şəklində form. Yadda saxlayın ki, buraxdığınız vaxt boşalacaqdır.

Kıvrılmalarınızı daha sıx tutmaq üçün spiral yaratdıqdan dərhal bir stəkan buz suya salın.

Kiçik Meyvələr daha sərt bükülürlər

Meyer limonlarının ən yaxşı limon spirallerini tapdığını görə bildim ki, meyvə kiçikdir və soyuq təbii bir sıx spiraldir. Aparatlar üçün eyni fikrə uyun, spiral üçün kiçik portağalların seçilməsi və dilimlər, takozlar və juicing üçün böyük portağal qənaət edin.

07 07

Orange Peel necə Flame

Portağal qabığı bir kokteyl tatları üçün bir vurğu kimi çıxış edən qabığı incə yağı üçün bir qarnit kimi istifadə olunur. İstəsəniz, alov üzərində yağları ifadə etməklə, bir az göstəriş də edə bilərsiniz.

1. Bir parıldamaq bıçağı istifadə edərək, ən azı 1 düym genişlikdə və 2 düym uzunluğundan daha uzun olmayan bir meyvənin xırtıcılığına kəsilmiş narıncı qabığa kəsin.
2. Şüşənin kənarındakı qabığı soyun və içkiyə salın.

Orange Peel-ı alovlandırmaq üçün

Bu, təcrübə tələb edən başqa bir üsuldur, ancaq səbrlə sizə gələcəkdir. Xatırlayın ki, yanğın və alkoqol dəyişkən birləşmə ola bilər, belə ki, qabığını alovlandırarkən diqqətli olun.

1. Başağınızın və barmağınızın arasında narıncı qabığı tutun, soyuducudan uzaqlaşın.
2. Bir matç ya da çıraq yüngül, qabığından 2 düym və kokteyl şüşə üstü (hazır içki ilə dolu) haqqında tutaraq.
3. Soyuduqları sıxıb sıxın, yağları sıxıb çıxarın, alovu tutun və kokteyliniz üzərində kiçik bir ateşböceği yaratın.
4. Şüşənin kənarındakı qabığı soyun və içkiyə salın.

Bir az təhlükəsizlik ipi

• Əgər içmək üçün çox şey varsa, yanğınla oynamayın.
• Gömlek qolları və uzun saçlar da daxil olan yanan maddələrin alovdan (və ya potensial alovdan) təmiz olduğundan əmin olun.
• Kokteyliniz yüksək səviyyəli bir içki, xüsusən 151-mühərrikli rom ilə yandırılsa, əlavə qayğıya diqqət yetirin və tez-tez yandırmaq üçün istifadə olunur.