Bu Faslı çörəklər adlarını ( halwa dyal makina və ya halwate el makina ) xamuru formalaşdırmaq üçün ənənəvi metoddan götürürlər . Yaxşı nəticələr, xəmirə xəmir çantası və ya çerez presi ilə boru kəməri ilə çatdırılmalıdır.
Tünd biskvitlərin əksəriyyəti mülayim hesab oluna biləcəyi üçün, tünd şokoladda ucları isteğe bağlı, lakin tövsiyə edilən addımdır. Mən də nonpareil topları və ya gümüş drajelerlə bəzədilmiş və ya üzüklər şəklində olan çerezləri gördüm.
Qardaşımın ənənəvi olaraq böyük partiyasını yarıya endirdim. Onun tərifi bir qədər bitki yüngülləşdirən bəzi misir ununu (misir nişastası) çağırır. Istədiyiniz halda bütün undan istifadə edə bilərsiniz.
Zərif qısaqüddətli toxuması və yuyulma ləzzəti ilə daha zəngin bir çerez üçün Vyana Bisküvilərini Şokolad Recipe ilə cəhd edin.
Nə lazımdırsınız?
- 3 böyük yumurta
- 2/3 fincan / 150 q şəkər
- 1/2 fincan / 118 ml bitki yağı
- 1 çay qaşığı vanil (və ya 1 limondan zövq)
- Bir çimdik duz
- 1 fincan / 125 g qarğıdalı unu (Misir nişastası)
- 3 fincan / 375 qr un
- 5 1/4 oz / 150 g qara şokolad
Necə etmək olar
- Əl ilə və ya qarışdırıcı ilə yumurta, şəkər və yağı qalın qədər vurun. Vanil (və ya duzlu) və duzda döyün və hamarlanana qədər qarğıdalı ununda qarışdırın. Bir az sərt, lakin yumşaq bir xəmir yaratmaq üçün kifayət qədər un içində saxlayın.
- Parşömen kağızı olan iki böyük pişirmə qabını çəkin. Xəmirin yuyulmasından sonra əllə bir ətli dəyirmanı, xəmir çantası və ya çerez mətninə əlavə olunmuş böyük yivli ucundan yeyin. Hamuru 2 düymlü zolaqlara kəsmək üçün makasdan istifadə edin (xəmirə yumşaq bükmək istəyirəm) və çubuqları astarlı qablar üzərində ədalətli bir şəkildə düzəldin.
- Fırınınızı 350 F (180 C) -ə qədər qızardın. Çərəzlər, bir seqmenti təxminən 15 dəqiqə yaxud yüngül rəngə qədər yandırın. Parşömen kağızını çərəzlər ilə diqqətli şəkildə sərinləmək üçün bir rafa köçürün.
Çikolata ərimək və inceltmek
- Bir qabda isti su banyosuna, ya da mikrodalğada yarım gücdə kiçik bir qabda, şokoladın təxminən üçdə iki hissəsi yumşaqlıqla əridir. Şəkərin istiləşməsinə davam edin, tez-tez qarışdırın, toxunma üçün çox isti qədər, 114- 116 F (46-48 C) qədər. İstilikdən çıxarın və qalan şokoladda hamar və sərin qədər qarışdırın. Çox qısa müddətdə eritilmiş şokolad qızdırılır, onu təxminən 88 və ya 89 F (31 C) temperaturuna qaytarmaq üçün.
- Dərhal temperaturlu şokoladda çərəzlərin bitmələrini atın və çərəzləri parşömenə və ya mumlu kağıza qoyun. Şokolad qurduqda, çərəzlərin saxlanması üçün bir hava sızma qabına köçürün.
Çərəzlər bir neçə gün otaq temperaturunda və ya dondurucuda iki aya qədər davam edəcəkdir. Dondurulmuş çərəzləri onların açılmamış konteynerlərində otaq temperaturu içində yandırdı.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 30 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 18 mg |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |