Bojo ızgaralı kokos və kassava hazırlanmış zəngin unsuz tortdur. Cassava manioc və yuca kimi tanınan nişasta kök bitkisidir. Bojo rom və darçın ilə ətirlənmişdir və bir çox Cənubi Amerikalı desertlərin tipik olduğu kimi eyni zamanda Avropa və tropikdir. Surinamlı Hollandiyalı köçkünlər çox güman ki, sevimli yeməkləri evdən etmək üçün cassava kimi yerli maddələrdən istifadə etməyi öyrəndilər.
Bu tort bir dəyirmi və ya kvadrat panda bişirilə bilər. Mən bunu ənənəvi olmayan bir graham kraker tort qabığında etmək istəyirəm. Latın ərzaq mağazalarında soyulmuş dondurulmuş cassava kökün tapa bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan qızıl üzüm
- 1/3 fincan rum
- 1/2 funt cassava (ağac ortaq qaldırılmış soyulmuş)
- 2 fincan hindistan cevizi (təravətli, təzə və ya qurudulmuş)
- 1/3 fincan şəkər
- 1 çay qaşığı
- darçın
- 2 yumurta
- 1/4 fincan
- Kokos südü
- 1 kaşığı vanilya
- 2 çay qaşığı badam ekstraktı
- 4 qaşığı kərə yağı (ərimiş)
- 1 çay qaşığı duz
- İsteğe bağlı: graham kraker tort qabığı
Necə etmək olar
- Üzümünü rom içində yuyun (mümkünsə gecə).
- Fırını 325 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
- 9 düymlük yuvarlak tort tortu və ya 9 düymlük kvadrat qəhvəyi tavada və balmumu kağızı və ya perqamentlə birlikdə tavanın xətti altındadır.
- Nəzərə alın ki, manioc kökünə sürün (asanlıqla bir yemək prosessorunda aparılır). Böyük bir qabda tarçın və şəkər ilə birlikdə hindistan cevizini və qızardılmış kassanı qarışdırın.
- Kiçik bir qabda yumurta, kokos süd, vanil, badam ekstraktı və duzla birlikdə çırpın.
- Maye maddələrini kokos qarışığına qarışdırın. Ərinmiş yağda qarışdırın. Üzümlərdə və rumda qarışdırın.
- Hazırlanmış qaba (və ya istifadə edərkən graham kraker qabığına) meyilli tökün.
- Üstə qızıl qəhvəyi qədər 1 saat bişirin.
- Pasta hələ isti olarkən pan kənarındakı bir bıçaq sürün, sonra panda sərin olsun.
- Kiçik meydanlara və ya dilimlərə kəsib xidmət edin. Bu pasta dadlı və ya soyuq, kremli bir kuklalıdır.