Insalata di finocchio, pompelmo rosa e rucola
Bu gözəl bir salatdır: parlaq, təravətləndirici və unikal tatlar və toxumalar qarışığı ilə. Juicy, şirin-tart qreypfrut bibərli arugula, kremli avokado və xırtıldayan, aromatik rezene ilə balanslaşdırılmışdır. Damağımı təmizləmək və daha ağır bir əsas kursdan sonra həzm vermək üçün çox yaxşıdır. Mən də sevirəm ki, bəzi zeytun yağı ilə qarışıq olan qreypfrut suyu salat sarğıdır!
İlk növbədə greyfurt və şənəni bir pizzacı salatında birlikdə daddıq və dərhal fikirə aşiq oldum. Mən illər ərzində fərqli versiyalarını saxlayırdım və aşağıda biri mənim ümumi gediş-reseptimdir, baxmayaraq ki, tez-tez çuğundurum əlavə edirəm. Bu təməl ideyanı götürə və xülyanıza və ya o gün bazarda yaxşı görünən hər şeyə bağlı olaraq dəyişikliklər edə bilərsiniz. Bəzi təkliflər aşağıda verilmişdir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 fincan təzə arugula (yuyulmuş və qurudulmuş)
- 1 kiçik maya ləzzət (və ya 1/2 böyük bir lampochka)
- 1 orta ruby qırmızı və ya çəhrayı qreypfrut (seqmentlərə və şirələrə bölünmüş, aşağıya baxın)
- 1 avokado (kiçik və yetişmiş)
- 1 saqqal tərəvəz (yaşıl soğan, yalnız tünd yaşıl hissə)
- 1/4 fincan əlavə zeytun yağı
- Gözəl dəniz duzunu (və ya dadına)
- Təzə yerə qara bibər (və ya dadmaq)
Necə etmək olar
- Arugula yuyun və qurudun (əgər görmüyorsa, bir salat əyirici ilə vurun).
- Şəmkir lampasının yuxarı hissəsini kəsib (ləzzətin səpilməsi üçün tünd gövdənin bir hissəsini qorumaq), lampanın sərt kök ucunu kəsib, lampanı yarım uzunluğunda kəsdirin və incə zolaqlara bölün. (Rezene dilimini yaxşı təsvir etmək üçün burada baxın).
- Qreypfrutları hər hansı bir qabıq, membran və ya ağ qanad əlavə edilmədən seqmentlərə bölün. Bunlara " suprèmes " deyilir. (Bu texnika ilə tanış deyilsinizsə, sitrus meyvələrini kəsmək üçün yaxşı bir dərslik üçün bu səhifənin altındakı səhifəyə baxın). Kesim əsnasında çıxarılan hər hansı bir suyun saxlanılmasına və suyun da xaricinə çıxarılması üçün qalan nüvəni sıxmağa əmin olun! Salat sarğı üçün lazım olacaq.
- Avokadanı soyun və uzunluğu dilimlə nazik seqmentlərə bölün.
- Qallanmanın qaranlıq yeşil hissəsini incə parçalara bölün (təxminən bir düym qalınlığında 1/4).
- Zeytun yağı, duz və istiotla dadmaq üçün saxlanılan qreypfrut şirəsini yaxşıca çırpın.
- Rəngi yağı və doğranmış qaşıqları soyunmada yüngülləşdirin, sonra 4 porsiyon kase və ya plitələr arasında bərabər bölün.
- Arıqanın hər tərəfində və ya ətrafında şən və avokado dilimləri və greyfurt seqmentləri təşkil edin.
- İncə doğranmış aromalı qaşıqlarla (sapıdan) qarnir.
Varyasyonlar / Könüllü Əlavələr :
- Qreypfrutu qan portağal və ya müntəzəm portağallarla əvəz edin.
- Arugula suyu və ya salat yeşillikləri ilə əvəz edin.
- Qara şam qozası və ya qoz əlavə edin.
- Grated ricotta salat əlavə edin.
- Nar ilə toxum.
- Doğranmış qovrulmuş çuğundur əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 263 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 81 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 3 g |