Toyuq və göbələk qrupu bu asan çömçə çuval Marengo qrupu. Bu Marengo döyüşü üçün adlandırılan bir Fransız yeməyi. 1800-cü ilin sonunadək - Napoleon 14-18 iyun tarixlərində, Şimali İtaliyanın Marengo kəndində avstriyalı qüvvələri məğlub etdi. Napoleon şefdən yerli qidalarla tez bir yemək hazırlamasını xahiş etdi. Orijinal toyuq Marengo tapdığı maddələrlə hazırlanmışdır: toyuq, yumurta, pomidor, zeytun yağı, kələmbalığı və yumurta. O, tez və asanlıqla səma yaratmışdır və yeməyin bir çox çeşidi var.
Bu yavaş ocağın versiyası kələm yerinə göbələklərlə hazırlanır və yumurta yoxdur. Yemək ovçunun toyuquna da bənzəyir. Bu boneless toyuq bud ilə hazırlanır, büdcə ilə flavorful və asan edir.
Göbələklər ilə 1/2 fincan qabıqlı doğranmış soğan haqqında sote etmək və saksıya əlavə edin. Diced bell biberi başqa bir ləzzət seçimi; göbələklər üçün təxminən 1/4 1/2 fincan şirin yaşıl zəng bibəri əlavə edin. Spagetti sousu və ya İtalyanca marinara sosundan 16 ədəd unsiya kavanozu doğranmış pomidor və spagetti sousunun qarışığı üçün istifadə edilə bilər. 1/4 fincan dilimlənmiş zeytun zeytun əlavə edilə bilər.
Tərəvəz Marengo isti pişmiş makaron, düyü və ya yumurta əriştə ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 8 boneless toyuq budu
- 2 qaşığı əlavə qızardılmış zeytun yağı
- 8 unsiya təzə göbələk
- 1 (14,5-ons) pomidor (drenajsız)
- 4 yemək qaşığı tomat pastası
- 1 (1,5 unsiya) zərfli spagetti sousu qarışığı
- 1/3 fincan quru ağ şərab
- İsteğe bağlı: 1 bay yaprağı
- İsteğe Bağlı Garnitür: doğranmış İtaliya yamalı maydanoz
Necə etmək olar
- Toyuqları quru dəsmal ilə qurutun.
- Orta tündəki zeytun yağı bir tava ildə istilik. Toyuq budalarını əlavə edin və təxminən 6 ilə 8 dəqiqə bişirin, qəhvəyi hər iki tərəfə dönün.
- Toyuqları yavaş ocağın içində yerləşdirin.
- Göbələkləri kəsib onları skillə əlavə edin; Tez-tez qarışdıraraq, təxminən 4 dəqiqə bişirin. Onları toyuq üzərində qaşıqlayın.
- Bir qabda pomidor, tomat pastası, quru spagetti ədviyyat qarışığı və quru ağ şərab birləşdirin. Qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Pomidor qarışığını toyuq budu üzərinə dökün. Koyun yarpağı sousuna əlavə edin.
- Tencereyi örtün və təxminən 5 ilə 7 saat arasında aşağı 3-3 1/2 saat üçün bişirin və ya toyuq tender qədər.
- İsterseniz, düyü və ya makarna ilə bəzək və bəzi doğranmış maydanoz ilə qarnir.
* Homemade Spaghetti Meyvə Şirəsi: 2 qaşıq mısır yağı ilə 1 çorba kaşığı duzlu soğan, 1 çorba kaşığı quru maydan ləzzət, 2 çay qaşığı İtalyan qarışığı qarışığı, 2 çay qaşığı kərəviz ləzzət, 1 çay qaşığı hər duz və şəkər və 1/2 çay qaşığı sarımsaq ilə birləşdirin toz. Yaxşı qarışdır. Sos karışımının bir zərfinin ekvivalentini edir.
İpuçları
Bu reçeteyle sümüksiz toyuq göbəkləri əvəz olunarsa, aşpazdan qaçın. Təxminən 4 saat sonra doneness üçün onları yoxlayın; quşçuluq üçün minimum təhlükəsiz temperatur 165 F.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 2527 |
| Total Fat | 148 q |
| Doymuş yağ | 41 g |
| Doymamış yağ | 61 g |
| Xolesterol | 846 mg |
| Sodyum | 940 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 268 g |