Bu çox əsas bir mal əti güveçdir. Çox asan, dadlı və ucuz etmək. Bu ənənəvi reseptin yüzlərlə dəyişməsinə baxmayaraq, bu versiyanın ləzzətli və təsəlliverici yaxşılığını artırmaq çətindir.
Daha yaxşı ləzzət üçün, bu yeməyi bir gün əvvəl xidmət etməyi planlaşdırın.
Nə lazımdırsınız?
- 3 lbs. səmərəsizdir
- chuck kavurma (2 düymlük parçalara bölünmüş)
- 3 tbsp. bitki yağı
- 2 tsp. duz
- 1 tbsp. təzə yer bibəri
- 2 sarı soğan (1 düymlük parçalara kəsilmiş)
- 1/4 fincan unu
- 3 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 fincan qırmızı şərab
- 3 stəkan mal əti suyu
- 1/2 tsp. qurudulmuş rozmarin
- 1 bay leafı
- 1/2 tsp. quru kəklik
- 4 yerkökü (soyulmuş və 1 düymlük dilimlə kəsilmiş)
- 2 bud kələm (1 düymlük dilimlə kəsilmiş)
- Üç böyük kartof kartof (soyulmuş və səkkizinci dəfə kəsilmiş)
- Garnitür: təzə maydanoz
Necə etmək olar
- Orta yüksək temperaturda bitki yağı böyük bir ağır qazana (sıx sıxışan bir qapaq olan) əlavə edin.
- Bir az siqaret çəkməyə başlayanda, mal əti və qəhvəyi əlavə edin. Zəruri hallarda qruplar içində bunu edin. Dana qəhvəyi kimi duz və bibər əlavə edin.
- Bir dəfə qaşıqlanmış bir kənara qoyulmuş bir yarıq qaşıq ilə mal əti çıxarın.
- Soğanı əlavə edin və yumşaldılana qədər təxminən 5 dəqiqə sote edin.
- Orta dərəcədə istiliyi azaldır və unu əlavə edin və 2 dəqiqə tez-tez qarışdırın.
- Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin.
- Şarap əlavə edin və pan altına sıxılmış hər hansı bir qəhvəyi biti kazımaqla yandırın. Un bir qaynamağa gəldikdə unu şoraba qaldırmağa başlayacaq.
- 5 dəqiqə şərab yeyin və sonra suyu, bay sürüsü, kəklikot, rozmarin və mal əti əlavə edin.
- Qayğısız qaynamağa geri qayıdın və təxminən 1 saat çox aşağı pişirin.
- Kartof, yerkökü və kərəviz əlavə edin və başqa 30 dəqiqə əhatə olunmuş və ya ət və tərəvəz tenderinə qədər qaynamaq. Zövqünüzü dad və tənzimləyin.
- İstiliyi söndürün və xidmətə başlamazdan əvvəl 15 dəqiqə oturun. İstədiyinizdə təzə cəfəri ilə süsleyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 401 |
| Total Fat | 17 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 798 mg |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 37 q |