Bir qaymaqlı sousunda ( gribi v smetane) bişmiş göbələklər Rusiyada ümumi bir zakuska və onu restoran və publarda , eləcə də evdə bir məzə olaraq tapa bilərsiniz. Yelena Strokin tərəfindən gözəl şəklində hazırlanmış Cooking Melangery blogunda bu reseptini birindən uydurdum. Öz reseptimə çox oxşardır.
Mənbə: Yelena Strokin tərəfindən Cooking Melangery-də bir reseptdən az miqdarda adaptasiya edilmişdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq cremini göbələk, yuyulur, köklənmiş və səksən
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1 böyük doğranmış soğan
- 3 incə doğranmış sarımsaq əlcəyi
- Tərkibinə duz və bibər
- 1 qaşığı bütün məqsədli un
- 3/4 fincan xama
- 6 unsiya seçilmiş pendir seçilmişdir
- Garnitür üçün təzə doydurdu
Necə etmək olar
- Orta hündür istilikdə böyük bir tava, yağ və zeytun yağı eritin. Göbələk çubuqlarını çubuqdan çıxarın və tavaya dörddəqətli göbələk ilə əlavə edin. Sauté, bəzən qarışdırmaq, qızıl və tender qədər, 5 ilə 6 dəqiqə. Soğan və sarımsaq əlavə edin. Ən çox qədər bişir, lakin şirələrin hamısı buxarlanmaz və göbələklər 10-15 dəqiqə ərzində yumşaqdır.
- Unni göbələklər üzərinə çırpın və incə qarışdırın. Duz və bibər ilə mövsüm. Xama əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və bir neçə dəqiqə qızdırırıq, lakin qarışıq qaynadılır.
- 400 dərəcəyə qədər istilik sobası. Göbələkləri iki gratin qabına bölün. Dəniz duzu və təzə yer bibəri ilə pendir və mövsümi yüngülcə tutun. Yuxarıda qəhvəyi qədər 15-20 dəqiqə qədər yeyin.
- Fırından çıxarın və xidmətə başlamazdan əvvəl 10 dəqiqə gözləyin, çünki bu isti havada olur. Doğranmış taze şüyüd ilə süslənin və doyurucu bir çörək ilə xidmət edin.
Mənbə: Yelena Strokin tərəfindən Cooking Melangery-də bir reseptdən az miqdarda adaptasiya edilmişdir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 450 |
| Total Fat | 31 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 73 mg |
| Sodyum | 683 mg |
| Karbohidratlar | 29 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 16 g |