Zakuski (zakuski) " appetizers " sözündən rus dilinin çoxlu formasıdır və zakuska (zakuska) tək bir formadır.
Zakuski loosely "kiçik ısırıq" kimi tərcümə və onlar iced vodka və ya onlar ilə xidmət digər güclü potables təsirini yumşaltmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. A zakuski yayılması bir zakusochnyi masa kimi tanınan bir masa bufet stil təqdim olunur və rəsmi bir yemək və ya bayram əvvəl əvəzsizdir.
Aşağıda zakuski ən ümumi kateqoriyalar var. 20 və ya daha çox sayıda süzgəc, pendir və çörək və ya daha mürəkkəb yeməklər kimi bir neçə sadə maddə ola bilər.
Bəzi ruslar şorbanı zakuski yayılımının bir hissəsi hesab edirlər, xüsusən indi yavaş ocaklar dünya miqyasında məşhurdur və şorba xidmət xəttində isti saxlaya bilər.
01-də 07
Salatlar və tərəvəzlər çox yolları
© Flickr-da Michael Grogan. Salatalar zakuski masasının əvəzsiz hissəsidir və sadə vinaigrette salatını ehtiva edə bilər duzlu xiyar, çuğundur, pomidor, soğan və kələm, doldurulmuş yumurta, pendir və çörək. Daha ətraflı təkliflər bunları ehtiva edə bilər:
- Olivier Salat Recipe (olivye - Oliv'ye )
- Kürklü paltar tərzi ilə tərəvəz ( cельдь под шубой - Sel'd 'Pod Shuboy )
- Somon-Kartof Salatı Recipe (Лосось'-карартельный калат - Losos'-Kartofel'nyy Salat )
- Crab və Mısır Salatı Recipe ( krab və kukuruzy cалат - Krab və Kukuruzy Salat )
- Tuzlu Göbələklər Tərkibi ( marsinovannymi Gribami - Marinovannymi Gribami )
- Tərəvəz Havyası Recipe (ika - Ikra)
- Təravətli Mantar Təravətli Soslu Sousu Recipe ( Gribi V Smetane - Gribi V Smetani )
02/07
Şirvani
© Arkadiusz Scichocki Zakuski yayılır ət, soyuq kəsiklər, bacon, hams, toyuq roll, dil və başqaları bir çox seçim var.
- Aspic Recipe ilə ət ( холодец - Kholodets ):
- Ukrayna Kolbasa Recipe (kolba - Kubasa və ya Sardelki)
- Kebab tərifləri (шорлы - Шашлык)
03/07
Brined və Cured Balıq
Xəzər, saqqal, lox, soğan və limon, qızardılmış və kalamar ilə qızardılmış kəhrəba olmadan heç bir Rus meze yayımı tamamlanmayacaqdı. Çox rus reseptləri Polşa və Ukrayna reseptlərinə bənzəyir.
- Caviar (икра - Ikra)
- Tuzlanmış Herring Rollmops Recipe (Маринованная сельдь рольмопс - Marinovannaya Sel'd 'Rol'mops )
- Tuzlu Karides Recipe (m arinovanные qırışıq - Mərinovanные Qarışıq )
- Dumanlı balıq tərifləri (копченая рыба - Kopchenaya ryba)
04/07
Köftəklər, Pancakes və ləzzətli Pies
© Barbara Rolek lisenziyalı, Inc Ruslar unu bir çox formada unudurlar - köftalar, ləzzətli meyvələr, pancakes və daha çox.
- Ət Çörəkləri Recipe (пельмени - Pelmeni )
- Pasty / Knish Recipe (пирожки - Pirozhki)
- Pampushki tarifi (пампушки)
- Kələm Pili Tarifi (kəffarə - Kulebyaka)
- Qarğıdalı Pancakes Recipe (bliny - Blini )
- Toyuq-Mushroom Blini Recipe ( kurita və грибами блины - Kurtsa i Gribami Bliny )
- Yağmur -Göbələk Savory Pie tərifi (qaşıq və qəlpə püresi - C hechevitsy i G ribnoy P irog )
05/07
Şorbalar - Supy© Barbara Rolek lisenziyalı, Inc Şorbası Rusiyada yer tutur və indi yavaş ocaklar yayılmışdır, onlar isti saxlanıla bilər və tez-tez bir zakuski yayılır görünür. Bir növ şorbada minlərlə dəyişiklik var, lakin bunlar çox tipikdir.
06-dan 07-ə
Breads
© Barbara Rolek lisenziyalı, Inc Ruslar təkcə çörək, kartof və votka ilə yaşamırlar, amma itələməyə gəldikdə, onlar bilərlər. Çovdar, pumpernickel, qara və süzülmüş çörəklər sway keçirir.
- Rus Sourdough çovdar çörək resepti ( закваска ржаной хлеб - Zakvaska rzhanoy khleb)
- Rus Pasxa Çörək Tarifi ( кулич - Kulich)
- Rus / Gürcüstan Acharuli Xaçapuri Pendir Çörək Tarifi ( aharulu xaçapuri)
07 07
Vodka və digər potablılar
© Flickr-də Andrijbulba tərəfindən Kvas Zakuski'nin bütün məqsədi araq və şampan kimi güclü içkilərin təsirini azaltmaqdır. Bəziləri qeyri-spirtli marşrutu çay, qəhvə, kvas, meyvə kompotları, meyvə suyu və kefir kimi tanınan qeyri-spirtli çörəkli pivə içkisi ilə getməyi üstün tutur.
- Vodka - vodka - Vodka
- Kvas - kvas - Kvas
- Isti Bal Spice İçki - сбитень - Sbiten
- Haşlanmış Çay - пряный чай - Pryanyĭ Chaĭ
- Kompot - Kompot - Kompot
- Kefir - kifir - kefir