Polyak Çörək Rollmops və ya rolmopsy marynowany w oleju (rrohl-MOHP-sih mah-rrin-oh-VAH-nih vef-oh-LAY-yoo) və ya "yağda marinadedan rollmops" üçün bu resept şef Marek (Mark) Widomski , qurucusu və Polşanın Krakov şəhərindəki Kulinariya İnstitutunun direktoru. Bütün duz süzgəcini təmizləməyə və özünüzə marinat etməyə çağırır. Süzgəcin çürüməsi üçün ən az üç gün davam edəcək, buna görə planlaşdırın.
Dəniz duzlarını bir etnik şirində tapa bilmirsən, Nordic House yaxşı bir onlayn mənbədir.
Ənənəvi olaraq, Bismarck meyvəsiz filetosu, rollmops etmək üçün istifadə olunur, Alman rollen və ya "to roll" və ya mops və ya "itələyici it". Kukla iti ilə əlaqə daha az aydındır!
Rollmops asanlıqla evdə hazırlanır və tarifler bölgəyə və dadına görə dəyişir. Lakin, adətən, duzlu sviter filizləri suya batırılır, xardal ilə yayılmışdır və ortada bir duzlu qəhvəyi və ya duzlu soğan parçası ilə yayılmışdır. A diş həkimi onun formasını tutur. Dəyirilmiş filetlər daha sonra qoruyucu bir qaba köçürülür və sirkə, su, doğranmış soğan, qarğıdalı, ləkə yarpağı və xardal toxumlarından hazırlanmış isti salamura ilə kəsilir. Silindrlər 5 günə qədər soyudulur və 10 gün ərzində istehlak edilməlidir.
Burada alınmış marinated siding ilə hazırlanmış başqa bir Polşa rollmops resept var. Bütün etdiyiniz şeylər və onları doldurun. Və Marek şef Marek dən yağında Herring üçün bu resept, təmizlənmiş duz sirkə yayılmış deyil, sadəcə ısırıq ölçülü parçalara kəsilmiş və bir neçə gün yağ və ədviyyat marinated.
Nə lazımdırsınız?
- 4 bütün duz salatası
- 2 qaşığı qara bibər
- 1 böyük soğan (incə doğranmış)
- 2 orta turşu
- 1/2 fincan ağ sirkə
- 1 fincan su
- 1 bay leafı
- 3 qaşığı yağ və ya ayçiçəyi yağı
- Şəkər çimdik
Necə etmək olar
- Çörəklərdən başları çıxarın. Suyun iki-üç dəfə dəyişdirilməsi, 24 saata yaxın soyuq suya axır. Təmizləmək üçün, balıqda tərəzi olmadığından əmin olun. Qarınları kəsin və bağırsaqları çıxarın. Kişilərin saqqalından çıxarın və kənara qoyun. Qoyun sümüyündən çıxarın və atın. Sümükçü boşluğunu yaxşı yuyun. Sümükləri çıxarın.
- 8 fileto olmalıdır. Hər birini xardal, bibər və soğan ilə yaymaq. Tereyağın kiçik ucunda və ya böyük ucunda turşu hissəsini yerləşdirin, üstünlük verdiyiniz kimi və dişləməyi təmin edin. Təmiz, sterilizasiya edilmiş bir qabda yerləşdirin. Qalıq fileto ilə davam edin.
- Kiçik bir qabda, sirkə, su, lülə yarpağı və hər hansı bir doğranmış soğanı tam yayılmış qaynağa gətirin. İsti havaya salın. Səndədən istifadə edildikdə silmək və sirkə sirkə qarışığına sürüşdürün. Neft və şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Zəruri olduqda zirvələri düzəldin. Süzgəc üzərində duz.
- Kavanozu əhatə et və üç gün soyudun ki, o zaman yeməyə hazır olacaq. 10 gün ərzində soyudulur. Bu, haşlanmış kartof və çovdar çörək ilə bir məzə və ya əsas kursu ola bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 92 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 267 mg |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |