Sbiten , 12-ci əsrdən etibarən ətrafında Rusiyada məşhur olan ənənəvi qış balı əsaslı içkidır . Sibenşşik və sbiten istehsalçıları tərəfindən mis samovarlardan verildi, onu küçə köşelerində dəmləndirdi və istəkli və şaxta bitən ictimaiyyətə satdı. 19-cu əsrdə çay və qəhvə gəlməsi ilə Sbiten lehinə çıxdı, ancaq bu köhnə vaxt içərisində yenilənmiş bir maraq gözləyir.
Mead və medovukha kimi ( meadın ucuz, daha sürətli versiyası), sbiten bal, su, ədviyyat və murdarlıqla hazırlanan bal əsaslı içkidir . Şərab və ya qeyri-alkoqol əlavə edərək spirtli ola bilər. Açar kaliteli bal və ədviyyatdır. Gözlədiyiniz kimi, bu maddələrin əmsalları içkiyə gələn ailənizdən asılıdır.
Sbiten sözü, rus dili verb sidrindedir , yəni bitki və ədviyyatlara möhkəm vurmaq deməkdir. Bəzi kəslər , güclü bir içməli etmək üçün əsas maddələrə qırmızı şərab və ya votka və ya brendi əlavə edirlər. Sbiten üçün bir çox resept var. Bu reseptdə çörək nisbəti baldan daha yüksəkdir, buna baxmayaraq digər tariflərdə 2 fincan bal və yalnız 2 qaşıq dırnaq içərisində tapa bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan bal
- 1 qaşıq kaşığı
- bütün qarışıqları
- 3 darçın çubuqları, bir neçə parça çırpıldı
- 1 çay qaşığı zəncəfil
- 16 unsiya
- börek böceği
- 10 1/4 fincan su (və ya qırmızı şərab)
- 1/4 çay qaşığı ceviz
- 1 nanə yarpağı (optional)
- 2 qurudulmuş bibər (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Orta tencerede bal, tütsek, darçın, zəncəfil, qarğıdalı, su və ya şərab, fındıq, nanə yarpağı, istifadə edilərsə və bişmiş bibər istifadə edin. Yavaş-yavaş bal və süxur tamamilə həll olunana qədər tez-tez qarışdıraraq, orta istidə bir qaynağa gətirin. İstidən çıxarın.
- Sütun otaq temperaturuna gəlsin. Tərkibindəki sıxı tökülür, bərkidilir, hava sızdırmaz konteynerə və ya şüşəya köçürülür. 750 ml şüşə bu miqdarda sbiten yerləşdirməlidir. Soğutma və xidmət edərkən yenidən qızdırın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 66 mg |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |