Kuskus yemək üçün bu asan resept yalnız üç maddədən ibarətdir: quru kuskus, su və duz.
Amma tam olaraq kuskus nədir? Bu taxıl mı? Bu makaron mı? Qısa cavab bu makarondır. Əsasən, bu irmik kiçik toplar. Yoxsa, İsrail kuskusunun vəziyyətində bir qədər irmik topları var. Lakin Pastina ilə qarışdırılmır, çörəklərdə istifadə edilən buğda unu ilə hazırlanan ən kiçik makaron növüdür.
Qədim dövrlərdən bəri görüldüyü kimi, əl ilə kuskoz edilməsi, ciddi əmək zəifdir. Lakin Qərb mağazalarında satılan versiyalar maşın hazırlanır, əvvəlcədən buxarlanır və çox tez yemək üçün qurudulur. Əslində, 5 dəqiqə mayenin bir qaynana gəldikdən sonra buğda üçün kiçik taxıl üçün lazım olan bütün şeydir. Maye su ola bilər, lakin toyuq və ya bitki mənşəli suyu istifadə ən çox rast gəlinən ətirdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan kuskus
- 2 3/4 fincan su və ya toyuq və ya tərəvəz suyu
- Duzlu suyu istifadə edərkən 1/4 çay qaşığı duz və ya daha az
Necə etmək olar
- Tencere, qaynar suya gətirin. Duz əlavə edin və qarışdırın. Kuskus əlavə edin və istidən çıxarın və təxminən 5 dəqiqə oturun.
- Kuskus yüngül və tüylü olmalı, sakit olmalıdır. Kuskanın suyu udmaq və daha sonra çəngəl ilə yumaq üçün imkan əmin olun.
- Bir stew üçün və ya yan çörək kimi xidmət edin.
Kuskusu harada tapacağıq
Çörək baqqallarının çoxu makaron hissəsi ilə taxıl və düyü ilə kuskara hazırlamağı seçirlər, buna görə də siz onu çox güman ki tapa bilərsiniz.
Bununla yanaşı, bütün buğda versiyasını, yuxarıda adı çəkilən İsrail versiyasını və ləzzət paketləri olan çoxlu qutu dəstləri görmək olar. Amma kosmik və asanlıqla ton tatlar əlavə etmək üçün sadə olduqda sirli ləzzət paketlərinə ehtiyac yoxdur.
Kuskusa necə xidmət etmək olar?
- Şimali Afrika mətbəxində bişirilmiş kuskus adətən bol bol tərəvəz və bəzi quzu və ya hətta toyuq ilə bir stew üçün əsasdır.
- Bununla yanaşı, Misir pişirme, krem, şəkər, darçın və quru üzümlü bir şirin desert halına gətirilə bilər.
- Bu, həmçinin bol bir təzə maydanoz və bir qədər tost fıstığı ilə razılaşdırılmış bir böhran yaratmaq üçün böyük bir yan çörək yaradır.
Couscous Origins
Kouscous sözü ərəbdən çıxarılıb, lakin yemək adətən Libya, Mərakeş, Tunis və Cezayir daxil olan Şimali Afrika mətbəxinin bir hissəsi hesab olunur. Bununla yanaşı, Orta Şərq yeməklərində də böyük rol oynayır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 234 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 649 mg |
| Karbohidratlar | 47 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 9 g |