Chipotle-Whisky Glaze ilə Izgara Flank Steak

Bu ızgara flanş bişəsi bütün yanğındır. Çipotlu və viski şirindən isti çili toza sürüşdürün. Buna əlavə olaraq, isti və sürətli qril ilə keçin və böyük bir biftekiniz var. Mən bu bir otantik odun ətir üçün kömür üzərində getmək gəlir.

Nə lazımdırsınız?

• 1 1-2 qəpik / 450-900 q
• 1/2 fincan / 120 ml kayısı qoruyur
• 1/3 fincan / 80 ml viski
• Adobo sousunda 2 qaşıq / 30 mL kıyılmış çipotlu şillər
• 2 qaşıq / 30 ml qəhvəyi şəkər
• 1 çorba kaşığı / 15 mL isti çili tozu
• 1 çay qaşığı / 5 mL dəniz duzu
• 1/2 çay qaşığı / 2,5 mL qara bibər

Necə etmək olar

1. Yüksək temperaturda pişirmək üçün əvvəlcədən qızdırmaq.

2. Qoruyucuları, viski və çılpaqları bir qabda birləşdirin. Yarımdan bölün. Qəhvəyi şəkər, bibər, duz və istiot birləşdirin. Flanş bişəyinin səthindən keçin. Grillə 5 dəqiqə biftek qoyun. Sızmanın yarısı ilə fırçalanın və fırçalayın və 4 dəqiqə gril etməyə davam edin. Üçüncü dəfə fırçalayın, şirin 1/2-dən daha çox fırçalayın. Yapılıncaya qədər qızartmaya davam edin.

3. Qrildən çıxarın və təxminən 5 dəqiqə istirahət etsin. Üstün üzərinə tökülən şirin 1/2 ilə xidmət edin.

4. Hazırlıqdan sonra 3-4 gün ərzində soyuducuda hava sızdırmaz konteynerdə qalan balığı saxlayın.