Sankt-Patty gününün ətrafında gəzdiyi zaman, bəzi yerli leprechaunlar, yaşıl pivə ənənələrini əsl İrlandiya xəzinəsi ilə sarsıtmaq istəyən ola bilər - Mead daxil edin. Mead nədir? Üzümlərdən fermentləşdirilmiş baldan su və maya ilə birlikdə hazırlanan və əsrlər boyu Celtic xalqları tərəfindən sevilən bir ləzzətli bal şərabdır.
Mead, quruya qurudan qurudan quruya qədər şirinə qədər, bir sıra istehsalçıları meyvə, otlar və hətta baharatların Mead-hazırlama qarışığına gətirilməsi ilə hazırlana bilər.
Şərab kimi , bəzi Meads bir az yaşa qurulur və bir Port və ya Sherry kimi xarakterlə bitəcəkdir.
Tarix boyunca Bal Şarabı
Bir çox ölkələrdə boyunlu şərab ilə bir yerdə irəliləyərkən; Xüsusilə İrlandiya Mead ilə uzun müddətdir ki, bir sevgi əlaqəsi yaşadı. Orta əsrlər dövründə İrlandiyalı keşişlər tərəfindən istifadə edilən bu familiyalı içki İrlandiyalı köçkünlərdən İrlandiyalı Saints'a və Noblemenlərdən İrlandiyanın Yüksək Krallarına qədər hər kəsin sosial dairələrindən keçərək güllələndi.
Mead, həm Gael şeir və İrlandiyalı folklorun diqqət mərkəzində həm də ardıcıl bir zaman keçirməyə başladı və tarixi bir şəkildə ambrosiya olaraq xatırlanan Qədim Rumlara geri qayıtdı. Mead'ın bir çox çeşidi olsa da, ənənəvi Mead baldan və sudan və tez-tez bir az maya təşkil edir. Fermentasiya edilmiş məhsul, bal şərabı, olduqca şirindən olduqca quruya qədər dəyişən bir Riesling xatırladan ləzzət varyasyonlarını təqdim edir.
Mead və Celtic ənənəsi
Celtic mədəniyyətlərində Mead, adətən, ehtimal olunan afrodizyak xüsusiyyətlərinə töhfə verərkən, virility və məhsuldarlığı artırmaq üçün inanılırdı. Nəticədə Mead tez İrlandiyalı toy mərasimlərinə yol tapdı. Əslində, "bal ayı" termini, nikahdan sonra bir ay tam aya (bir ay) hər gün bal şərabı içən yeni evlənənlərin İrlandiyalı ənənələrindən irəli gəlir.
Bu gün bəzi İrlandiyalı toylar yeniyetmələrə ənənəvi Mead toastını həm köhnə, həm də yeni xeyli vaxt və xeyirxahlıq adlandırırlar.
Mead Serving Temperatures
Meads, soyudulmuş və ya qızdırılıb zövq verə bilər və qarğıdalı mal əti və kələmdən və ya doymuş bir İrlandiyalı şoraba bir St Patty Günü yemək üçün dəhşətli bir başlıq əlavə, toyuq və ya turkey qablar üçün mükəmməl bir ortaqdır.