Quzu çovdarları donuz pirzolələrindən daha yüksək profilə malikdirlər, lakin onları hazırlamaq çox sadədir. Bu resept ənənəvi quzu ətəklərini yavaş ocağında çəkmək üçün əsas maddələrdən istifadə edir.
Bu resept istifadə etmək üçün tender quzu ətəklərinin kəsilməsinə çağırır, amma yemək müddəti 5 ilə 7 saat arasında olduğundan, kuzu çiyin çovları kimi daha qənaətli bir quzu istifadə edilə bilər. Uzun, yavaş aşpaz, daha sərt çiyin kəsmələrindəki bağlayıcı toxuma parçalayacaq və bu, çılpaq və çəngəl tender edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kaşığı bitki yağı (və ya əlavə viran zeytun yağı)
- 4 ədəd quzu quşu (və ya çiyin pirzolaları)
- 2 qaşığı
- un (bütün məqsədli)
- 2/3 fincan
- mal əti (və ya
- toyuq çörəyi )
- 1 (14,5-unsiya) pomidor (doğranmış)
- 1 düyü sarımsağı (əkilmiş)
- 1 ədəd kaşığı kaşığı tomat pastası
- 4 kaburga kərəviz (incə dilimlənmiş)
- Koşer tuzu və təzə qəhvəyi qara bibər dadı, dadmaq
- Garnitür: cəfəri (doğranmış)
Necə etmək olar
- Bitki yağı bir skillədə istilənir və ya orta istilikdə qızdırır.
- Quzu ətəyini unla doldurun və isti yağın hər iki tərəfində tez qəhvəyi edin.
- Kəpək çovları yavaş ocağı ötürmək üçün köçürün.
- Orta tencerede, mal əti və ya toyuq suyu, konservləşdirilmiş doğranmış pomidor, çəkilmiş sarımsaq, tomat pastası və dilimlənmiş kərəvizatı birləşdirin. Dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin. Qarışıqları bəzən qarışdıraraq bir qaynadək gətirin.
- Soba yavaş ocağında quzu qarışığı üzərinə isti pomidor qarışığına dökün.
- 30 dəqiqə YÜKSƏKDƏ əhatə edin və bişirin, sonra LOW-a dönün və 5-7 saat pişirməyə davam edin.
- Zövqləri yoxlamaq və bolca doğranmış cəfəri ilə səpilmiş çovdarlara xidmət etmək üçün dadmaq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 978 |
| Total Fat | 60 q |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 26 g |
| Xolesterol | 258 mg |
| Sodyum | 786 mg |
| Karbohidratlar | 34 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 74 q |