01 ilə 05
Koreya yeməkləri
Koreya mətbəxi son illərdə inkişaf etmişdir. Koreya yarımadasında və Mançuriya cənubundakı qədim kənd təsərrüfatı və köçərilərin ənənələrindən, Koreya mətbəxi təbii mühitin və müxtəlif mədəni tendensiyaların kompleks qarşılıqlı təsirindən yaranmışdır. Tərkibi və yeməkləri vilayətə görə dəyişir, lakin bir çox regional yeməklər milli səviyyədədir və bir zamanlar yerli olan yeməklər ölkə daxilində müxtəlif dəyişikliklərə səbəb olur.
Koreya mətbəxi əsasən düyü, tərəvəz və ətlərə əsaslanır. Buğda bişirilmiş qısa dəmir düyü ilə müşayiət yan yeməklərin sayı üçün ənənəvi Koreya yemək qeyd olunur. Siqaret yağı, doenjang (sous sousu), soya sousu, duz, sarımsaq, zəncəfil, bibər ləkələri, gochujang (fermented red chili paste) və kələmdən ibarətdir.
Kimchi (ədviyyəli turşulu kələm) hər yeməyində demək olar ki, həmişə xidmət göstərir. Bölmə dəyişiklikləri olan kimçi'nin sonsuz sortları var və bu şorba və düyü qablarında bişirilmiş ya da bişirilmişdir. Koreyalılar ənənəvi olaraq bütün qış mövsümü üçün kifayət qədər kimchi edirlər, çünki fermentləşdirilmiş qidalar bir neçə ildir davam edə bilər.
02/05
Ənənəvi Tam Koreya kahvaltısı
Naomi Imatome Tipik bir Koreya kahvaltısı günün digər yeməklərindən fərqli deyil, bəlkə bir az yüngül tərəfdən (və ya az banchan və ya yan yeməklərdən başqa). Beləliklə, düyü, kiçik bir çorba və ya şorba və hər hansı bir banchan adətən günün ilk yeməyi təşkil edəcək.
Ənənəvi Koreya kahvaltısının düyü, şorba, et və yan yeməklərin tam çeşidi olduğu üçün bu səhər yeməyi ızgara qısa kaburga (galbi), ədviyyatlı dəniz salatı, fasulye düyü düyü (kongnamul bab), ədviyyatlı bişmiş balıq, soyuq xiyar şorbası oi naengguk), təzə kələm və turp şeridi kimchi (moo saengchae).
03-də 05
Yumurtalar və Tofu ilə Koreya səhər yeməyi
Naomi Imatome Bu Koreya səhər yeməyi, bir tərəvəz omleti, tofu, təzə soy sousu, qırmızı və qara fasulye, turşu kimchi (kaktugi) və Koreya ləzzəti ilə bişirilmiş düyü daxildir.
04 04
Koreya Səhər yeməyi Yumurta Toast Sandwich
Naomi Imatome Şəhərlərdəki küçə satıcıları tərəfindən satılan bu Koreya səhər yeməyi sandviçi, tost-u (tost) və ya gaeran tost-u (yumurta tost) adlanır. Amerikalı yumurta sandviçindən fərqli deyil, amma kələm əlavə edilməsi və qəhvəyi şəkərin liberal tozlanması onu yeganə Koreya edir.
05 05
Meyvə, Çörək və Yumurta ilə Koreya Səhər yeməyi
Naomi Imatome Koreya xalqı yumurtanı sevir və günün hər hansı bir yeməyində xidmət edə bilər. Bu qərbli tərzdə Koreya kahvaltısı yumurta, meyvə, Koreya çörəkçiliyində Yapon stilli ağ çörək və bəzi yerli çiyələk yağı ilə qızardılmışdır.
Ənənəvi olaraq, Amerikada olduğu kimi, "səhər yeməyi" kimi ayrı bir kateqoriyaya baxmayaraq, Koreya xalqına, taxıl, çörək və ya nahar üçün qəlyanaltı qidaları yemək üçün olduqca yaygındır.