Şanslı Yeni ilinizin axşam yeməyinizin bir hissəsi kimi bu ətirli, ətli qara gözlü noxudlardan istifadə edin və ya gündəlik yemək üçün hazırlayın. Menyusunuza təzə bişmiş qarğıdalı və ya qarğıdalı qəlyanaltıların bir qaynaq və ya skilletini əlavə edin.
Bir boneless donuz çiyin almaq və təxminən 8-10 unsiya ət kəsdi. Dovşan çiyinin qalan hissəsini dondurun və ya ertəsi gün çəkilən donuz əti sandviçləri üçün yavaş ocağa qoyun. Hətta yeməkxanada qalan südlü donuz çiynindən istifadə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq quru qara gözlü noxud
- 8-12 ounces təzə ətli boneless donuz çiyin və ya donuz əti (kiçik parçalara kəsilmiş)
- 1 kaşığı bitki yağı
- 4 zolaqlı donuz (doğranmış)
- 1 fincan soğan (doğranmış)
- 1/2 fincan kərəviz (doğranmış)
- 3 dişli
- sarımsaq (əkilmiş)
- 3-dən 4 fincan toyuq çörəyi (quru və ya aşağı sodyum)
- 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/2 çay qaşığı qara bibər (təzə yer)
- 1/2 çay qaşığı çayenə
- 1-dən 1 1/2 fincan su (və ya örtmək üçün)
- 1/2 çay qaşığı
- Cajun və ya Kreol zövqləri
Necə etmək olar
- Bir gecədə qara gözlü noxudu yuyun. Durulama və drenaj. Kənara yığmaq.
- Böyük bir Hollandiyalı soba və ya orta istilikdə yığılmış qabda, donuz ətlərini bitki yağı ilə qəhvəyi qədər yuyun.
- Pastırmanı qazana əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin , qarışdırın.
- Soğan və kərəviz əlavə edin və 5 ilə 7 dəqiqə arasında pişirmə, qarışdırmaq və ya pastırma pişirilir və soğan yüngülcə qozalanana qədər davam edin.
- Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin.
- Toyuq çörəyi, sarımsaq tozu, bibər və cayenne bibərini 3 fincan əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. İşığı azaldın və donuz parçaları olduqca yumşaq qədər 45 dəqiqə qaynadılır.
- Drenajlı qara gözlü noxudu 1 ilə 1 1/2 fincan su ilə örtmək üçün qazana qədər əlavə edin. Potanı əhatə edin və təxminən 1 ilə 1 1/2 saat qaynadılır, ya da noxudlar çox yumşaqdır.
- Noxudları örtmək üçün lazım olan daha çox toyuq suyu əlavə edin.
- Dadı və lazım olduğu təqdirdə Cajun və Kreol zirvələri və duzu əlavə edin.
Tarif təxminən 8 porsiya təşkil edir.
Ekspert Tips
Vaxtında qısa müddətdə olursanız, tez emal üsulunu istifadə edin. Fasulları böyük bir qazana qoyun və su ilə örtünüz (1 stəkan üçün 6 fincan). Fasulları yüksək istilik üzərinə bişirmək üçün gətirin. Fasulları istidən çıxarın, panı örtün və əvvəl bir saat və ya iki saat gözləyin. Drenaj edin və reseptlə davam edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 36 mg |
| Sodyum | 393 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 16 g |