Əgər pizza istəsə, fərqli bir şey istəyirsənsə, bu pizza tərtib edilmiş dövriyyəni cəhd edin. Bu pizza sousu, mozzarella pendir və doğranmış pepperoni ilə doludur. Tam ölçülü empanadalar kimi istifadə edin və ya partiyalar üçün ləkə ölçülü empanaditaslara qədər ölçeklendirin.
Nə lazımdırsınız?
- Hamur üçün:
- 3 fincan unu (yoğurma üçün bir az daha çox)
- 1 çay qaşığı duz
- 1/2 fincan soyuq su
- 1 yumurta
- 1 yumurta ağ
- 1 çay qaşığı sirkə
- 3 qaşığı qısaldaraq
- Doldurma üçün:
- 1 15 santimetr pizza sosundan ibarətdir
- 2 fincan mozzarella pendir (və ya pizza qarışığı)
- 1 1/2 fincan pepperoni (doğranmış və ya dilimlənmiş)
- Qızartma üçün yağ
Necə etmək olar
Empanada Xəmir
1. Bir qabda su, yumurta, yumurta ağ və sirkə ilə birlikdə vurun. Kənara yığmaq.
2. Ayrı bir qabda 3 stəkan un və duzla qarışdırın.
3. Bir qarışıq blenderi və ya iki yağı bıçaqla unun qarışdırılmasını kəsin. Un qovşağının mərkəzinə bir quyu qoyun və maye maddələr ilk qabdan mərkəzə tökün.
4. Quru və quru maddələr çəngəl ilə qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
5. Xəmir yüngül unlu bir səthə çıxarın. Bütün un unudur və hamur hamar qədər yoğurun.
6. Hamuru plastik və ən azı 1 saat soyudun, ancaq 24 saatdan çox olmayın.
7. 1 saatdan sonra xəmirləri unlu bir çubuq üstünə qoyun. 1/8 düym qalınlığa itələyin. Xəmir yuvarlak çörək kəsiciləri və ya biskvit kəsiciləri ilə dairələrə kəsin. Böyük empanadalar üçün empanaditlər üçün 6 düymlük kəsici 3 düymlük kəsici istifadə edir.
İpucu: Hamuru 24 saatdan artıq tutmaq istəyirsinizsə, dondurun.
Pizza Doldurma
1. Xəmir dairəsinə bir pizza sousu qaşıq yaymaq. Kenarına bütün yola getmə.
2. Bir qaşıq dolusu pendirlə pizza sousuna səp.
3. Pepperoni bir neçə dilim pendir üst qoyun.
4. Xəmirə qovuşun və yarım dairə şəklində doldurun və çəngəl ilə kənarları kıvırın. Kenarlar möhürlənməyəcəksə, çırpıcıları kıvrımdan və yumurta yuyarmadan əvvəl daldırın.
5. Doldurulmuş empanadaları 360 dərəcə hər tərəfə 1 ilə 2 dəqiqə doldurun. Onlar yüngül qızıl olmalıdır. Kağız dəsmalla drenaj edin.
İpid: Empanadaları aşındırmayın. Onlar yıxılacaqlar və siz yağın içində doldurulacaqsınız.