Koreya Yuja Cha (Yuza çayı) koruralılar kimi bir canlanma və digərləri daha sağlam həyat tərzi axtaran sitrus və bal ilə hazırlanmış ənənəvi bir çaydır. Qış aylarında olduqca populyar bir şeydir, çünki onun tərkibində olan C vitamini qışda yayılmış soyuqdəymə və qripə qarşı mübarizə aparmağa kömək edə bilər.
Əslində, Koreya Yuja Chai soyuq və qripə qarşı mübarizə vasitəsi kimi satılır. Ancaq qış xəstəliklərini qorumaq üçün köməyindən kənarda içmək üçün çox yaxşı səbəblər var, çünki bu olduqca dadlı və susuzluqdır. Həzmsizliklə kömək etmək, öksürmələri basdırmaq və hətta aslardan təmizləmək də deyilir.
Yuja çayının əsas tərkibi yuja meyvəsidir. Narıncı yaşıl rəngdə, limona bənzər, parlaq narıncı rəngli bir sitrus meyvəsi. Ən iri, ən yaxşı meyvəli rəngli narıncı olacaq. Yuja, əslində, naringi və mandalın bir hibriti ola bilər, cənub-qərb və mərkəzi Çinli doğma sitrus meyvəsi şəklindədir.
Yuxa meyvəsi, ən kiçik yuja meyvələrindən bəziləri kiçik bir greyfurtun ölçüsünə çata bilər, baxmayaraq ki, kiçik bir portağalın ölçüsünə qədər böyüyür. Onlar olduqca aromatik, aydın sitrus ətri ilə. Bir yuja kəsilmiş zaman, çox asidik və quru bir pulpa ehtiva edirsiniz. Dad, tort qreypfrutuna bənzəyir, baxmayaraq ki, meyvənin naringi narıncı atalarının izlərini aşkar edə bilərik.
Koreya Turizm Təşkilatının məlumatına görə, Yuja Cha 13-cü əsrin əvvəlindən çox yaxşı çıxdı. 1400-cü illərdə Koreyaya sədr olan Böyük Sejong Böyük, ən məşhur müdafiəçisi idi.
Təzə citron və ya yuzu tapa bilərsinizsə, Koreya Yuja Cha evdə etmək çox asandır. Əgər təzə yuja tapa bilmirsənsə, o zaman Asiya ərzaq məhsulları və demək olar ki, bütün Koreya bazarları Yuja Chung (Citron Tea Marmalade) satacaq.
Nə lazımdırsınız?
- Yuja Chung üçün (Citron Tea Marmalade):
- 5 yuja meyvələri (citron və yauzu) təmizlənmişdir
- 1/4 fincan su
- 3/4 fincan bal
- Yuja Cha (Yuja çayı) üçün:
- 1 qaşıq yuja Chung
- 1 fincan su
Necə etmək olar
- Yuja meyvələrini incə və dilimlə bölün. Soyuduqları tərk edin, ancaq toxumları çıxarın.
- Balı çox isti suda həll edin, qalın şərbətin edilməsi.
- Yuja meyvə dilimlərini qarışqa əlavə edin, yuja chung (yuja marmelad) birləşdirmək üçün qarışdırın.
- Bir gün qapalı konteynerdə otaq temperaturunda saxlayın və sonra soyuducuya qoyun.
- Çay etmək üçün, bir fincan suyu bir fincan suya salın.
* Çayı içdikdə, yiyənin meyvələrini və yollarını çıxan parçaları yeyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 86 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2 mg |
| Karbohidratlar | 24 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |