Latın Amerikasında xidmət edilən aguas freskləri arasında horchata (və ya-CHAH-tah) Meksikada ən çox sevilən siyahıdır. Soğutulmuş sərinləşdirici təravət suyu və / və ya südün meyvə, toxum, qoz-fındıq və ya taxıl (məsələn, susam və ya cantaloupe toxumu, badam, qoz, ağ pirinç və tarçın) ilə birləşdirir. Siz horchata etmək üçün şişelenmiş şərbətlər ala bilərsiniz, lakin bu versiya evdən hazırlanan hörtəni sıfırdan hazırlamağa kömək edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan uzunmüddətli ağ düyü (pişməmiş)
- 1 darçın çubuq (təxminən 5 düym, bir neçə parçaya bölünmüş)
- 1 çay qaşığı
- əhəng daşı
- 5 fincan içməli su
- 1/2 fincan şəkər (ağ)
Necə etmək olar
- Bir unudulmamış kıvama çatana qədər düyü bir qarışdırıcıda pulverize edin. Darçın çubuqla və əhəng daşı ilə silkələyin və bir gecədə otaq temperaturunda bir hava sızan qabda istirahət edək.
Pirinç qarışığını qarışdırıcıya qoyun və darçın çubuq parçaları tam parçalanana qədər qarışdırın. Qarışıqda 2 stəkan su əlavə edin, qarışdırın və soyuducuya 2 saata həcmləndirin.
Bir maya düyü suyundan mümkün qədər çox çıxarmaq üçün sıxıcı sıxaraq, sıvı bir sürahi və ya bir neçə qat tülbülü vasitəsilə bir sürahi və ya qaba birləşdirin.
Qalan 3 fincan su və şəkər əlavə edin; Şəkər eriyədikcə qarışdırın.
Horchata soyuducu qədər soyudun. İstədiyinizdə buz üzərində xidmət edin.
Pirinç Horchata'da Sadə Varyasyonlar
- Qəhvə Horchata: 4-cü addımda şəkərlə 1 ilə 2 çay qaşığı instant qəhvə tozu əlavə edərək, əsas resept edin.
Hindistancevizi Horchata: 4 addımda 1 fincan suyun 1 kubok hindistan cevizi sütü ilə ( kokos kremi deyil ) əvəz edin.
Çiyələk Horchata: 3-cü addımdan sonra qarışıqda 2/3 fincan təzə və ya dondurulmuş çiyələk əlavə edin; hamar qədər qarışdırın.
Vanilya Horchata: xidmət verməzdən əvvəl hər bir stəkan horchataya 1/4 çay qaşığı vanil məcunu əlavə edin.
Şokolad Horchata: 3-cü addımdan sonra qarışığa 1 kq kakao tozu əlavə edin; qarışdırmaq və ya hamarlığa qədər qarışdırmaq.
Fıstıq Horchata: 3 addımdan sonra qarışığa 1 kaşığı fıstıq yağı əlavə edin; hamar qədər qarışdırın.
Nut Horchata: addım 3 sonra 1/3 fincan doğranmış pecans və ya qoz əlavə edin; hamar qədər qarışdırın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 276 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 8 mg |
| Karbohidratlar | 65 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |