Ən yaxşı yeməklər, Hollandiyalı Yol Günü ilə başlayacaq
Ənənəvi Hollandiya kahvaltısı və brunch yeməkləri çox bol çörək, süd və meyvə, və səhər yeməyi favoritləri ' ontbijtkoek ' və 'beschuit' (rusk kimi dövrlər) ilə olduqca aşağı əsaslıdır. Hollandiya tətillərində, bişmiş balık plitələr və bərəkətli çörəklər kimi daha lüks əşyalar şou ulduzlarıdır. Əlbəttə, Hollandiyanın səhər yeməyi və brunch reçetelerinə dair hər hansı bir nəzəriyyə buğda çörəyi üçün vacib bir resept əlavə etməkdir. Pancakes və poffertjes Hollandiya yemək və nahar masalarında daha tez-tez rast gəlinir, biz də buraya əlavə etdik. Favorilerimiz (müəyyən bir qaydada) aşağıdakılardır:
01 ilə 06
Hollandiyanın bütün buğda çörəyi (Volkorenbrood)Bu tamamilə buğda çörəyi reseptidir . Təmiz, dürüst və səmərəli - heç bir qatqı, çörək artırıcı və ya şəkər əlavə edilməmiş - yalnız təzə biçilmiş buğda unu, su, maya, duz və zeytun yağı toxunuşudur. Çörək kimi çox gözəl bir şey yaratmaq üçün bir neçə təvazökar maddələrin birləşə biləcəyini həmişə məni təəccübləndirəcək. Mən Amsterdamda mütəxəssis Hartog adlı bir mütəxəssis zənn balığı buğda unlu çörəkdə tam buğda çörəyini necə yandırdığını öyrəndim. Bu onların reseptidir. Bu, dolu olduğu üçün uzun bir yola gedən sıx, doymuş bir un verir. Tipik Hollandiya çörək yulafları arasında pendir, (duzlu) Hollandiyalı fıstıq yağı, apelstroop , soyuq ət, cem, bal, fındıq-şokolad yayılması və hagelslag (şirin şokolad, aniseed və ya meyvə sprinkles) daxildir.
02-dən 06-dək
Chocoladestol (Hollandalı Şokoladlı Fruited Çörək)Hollandiyadakı Milad və Pasxa bayramında populyar olmasına baxmayaraq, köklü marzipan kimi mərkəzləri ilə bişmiş çörəklər artıq Hollandiyada il ərzində yeyilir. Mənim şokolad versiyam bir həftə sonu brunch üçün böyük bir seçimdir. Toxum şəkər ilə toz və bula bilən ən yaxşı çəmənliklə yağı ilə dilimlə xidmət edin. Bu, həqiqətən daha çox bir şeyə ehtiyac yoxdur.
03 ilə 06
Uitsmijter (Hollandiyalı Fried Egg & Ham Breakfast) Ənənəvi Hollandiyadakı broodmaaltijd (çörək yemək) üzrə başqa bir dəyişiklik işəgötürəndir ; çörək dilimləri qızardılmış yumurta, jambon və pendir ilə kəsilir. Çünki qışqırtıcı üçün Hollandiyanın sözcüsü olduğu üçün, yeməyi bir dəfə qapını göstərməzdən əvvəl bağlanma vaxtında barçılara xidmət etdiyini söyləyir . Əlbəttə ki, bu gün siz 10pm sonra qidalandırmaq istəyən bir çörək tapmaq üçün bərk-bərk olacaq, belə ki, bu evdə özünüz üçün düzeltmek üçün ola bilər.06 04
Şalgam yeşillikləri, Goat's Cheese & Chili ilə omletBoerenomelet (sözündən 'fermerin omleti': qarışıq tərəvəzli omlet) daha tez-tez olsa da, bu omletə şalban göyərti, keçi pendir və biber ilə üstünlük verirəm. Şəlalə göyərti (şalgam zirvələri kimi də tanınır), Hollandiyadakı raapstelen və ya keeltjes adlanır və ispanaq və arugula arasında bir xaç kimi təsvir oluna biləcək yaxşı nütfəli profil və dadlı dadı sayəsində geri qayıdan unudulmuş tərəvəzlərdən biridir . Bu dəmir zəngin yarpaqlı yaşıl meyvə də vitamin və liflə doludur.
05-dən 06-dək
Bacon və Apple PancakesBunlar ən məşhur Dutch pancakes; ləzzətli və incə və çox şirin, tart və duzlu ətirli yummy birləşməsi sayəsində çox məşhurdur. Hollandiyalı pancake'ler genellikle stroop adlı bir karanlık şurup ile servis edilir ( Hollandalı yiyecek maddelerini satan web sitelerinde satın alabilirsiniz ). Hollandiyalılar nahar və ya axşam yeməyi üçün bənzər püresi yemək məcburiyyətindədirlər, amma onlar çox yaxşı bir axmaqlıq müalicəsi və buna görə brunch üçün çox yaxşıdırlar.
06-dan 06-a
Klassik PoffertjesPoffertjes , miniatürdə Dutch pancake'nin başqa bir versiyasıdır. Onlar xüsusi bir poffertjespan ildə bişirilir, blini kimi Dutch isti bişirmək üçün kiçik çentik bir dəmir pan. Blini kimi, poffertjes, bu cazibədar ısırmalara gözəl tang və bir az əlavə bəslənmə (vitamin B kompleksi, amin turşuları, lif, flavonoidlər və müxtəlif minerallar daxil olmaqla) qarğıdalı unu ilə hazırlanır. Blini fərqli olaraq, odur ki, Hollandiyada şirniyyat yağları ilə işləyirlər. Klassik poffertjes reseptində , onlar yağ və toz şəkər ilə təmin edilir , lakin siz də poffertjes çiyələk və çırpılmış krem və ya poffertjes ilə ləzzətli tarixi sousu ilə əylənmək bilər. Satayda şişər məşhur Hollandiyalı uşaqlar partiyasının qəlyanaltı yaratmaq üçün çubuqlar qoyur.