Chia toxumlarının sağlamlıq faydaları və kulinariya istifadə

Chia tohumları məşhur çubuq hədiyyəsinin bir hissəsi olan Chia Petun bir hissəsi kimi bir zamanlar ABŞ-a məlum oldu. Chia toxumu öz doğma Meksika ölkələrində və Qvatemalada Pre-kolumbiyalı dövrlərdən etibarən əhəmiyyətli bir ştapel olmuşdur və bəziləri bunun Azteklərə mısır kimi məhsul kimi mühüm olduğunu fərz edirlər. "Chia" sözü Nahuatl sözündən "chian" sözüdür, yəni "yağlı" deməkdir. Ancaq bir zaman sağlamlıq şüurlu istehlakçıları sağlamlıq faydaları və kulinariya istifadə küləkləri aldıqdan sonra, ağıl bir ünsürünü itirdi və Chia toxumu indi "superfood" olaraq əyləndi.

Chia toxumları bütün və ya zəngin bir qidalandırıcı, yumurta əvəzedicisi və soya və ya badam yoğurt kimi çox qidalara sadiq bir qaşıq kimi yaxşı işləyən bir vegan dietinə gözəl bir əlavədir.

Chia toxumları kiçik, oval və ağ, qara və boz rəngli ağcaqanadlarla doludur. Bəzən toxumlar "ağ chia toxumları" etiketli torbalarda göründüyü kimi rənglərinə görə etiketlənəcək, baxmayaraq ki, hər hansı bir rəng çörəkçilikdə və ya sadəcə qəlyanmadan istifadə edilə bilər. Chia toxumları, ümumiyyətlə kütləvi bölməsində və ya digər toxumların yanında, qoz-fındıq kimi, tipik bir baqqal zəncirinin təbii qida qaynağına qatılan yerli sağlamlıq qidalar mağazasında mövcuddur.

Çörək, bişirmə, kek və daha çox bişmiş məhsulların birləşdirilməsi üçün asan vəqan dostu yumurta əvəzini istifadə etmək üçün sadəcə bir "yumurta" yaratmaq üçün 2 qaşıq kaşığı su ilə qarışdırılmış ½ çorba qaşığı torpaq chia toxumundan istifadə edin. Torpaq chia rəngli qaranlıqdır və bişmiş malların son nəticəsinə daha parlaq bir qaranlıq hue əlavə edə bilər, lakin asanlıqla şokoladla hazırlanmış desertlərdə maskalanır.

Chia toxumlarının daha böyük bir şəkildə istifadə edilməsi, burger patties və vegan köftelerini yaxşı qidalandırma gücünü və mükəmməl bağlama gücünü təmin edən çörək parçaları deyil, bir araya gətirmək üçün istifadə etməkdir.

Təzə yer chia toxumları varsa, istifadə etmək yaxşıdır. Siz asanlıqla bütün chia toxumları bir ədviyyat grinder və ya təmiz qəhvə grinder istifadə edərək, və ya seçdiyiniz marka mövcud pre-yer chia toxum, və ya chia yemək axtarış edə bilərsiniz.

Xatırladaq ki, pre-yer chia bütün toxumdan daha qısa bir raf ömrünü tutur və soyuducuda, tercihen buzdolabında hava keçirməyən bir konteynerdə saxlanılmalıdır.

Chia tohumları da bir kıvam verici olaraq yaxşı işləyir, hamarlığa bulk əlavə edir, salat sarğıdır və mayelərə qarışdırıldıqda bişirilir. Əlbəttə, əlavə bir az siqaret üçün salata, yulaf ezmesi və ya taxıl qabına chia toxumları əlavə edin. Bu kiçik toxumlar, yüksək miqdarda lif, protein, omeqa-3 s və hətta kalsiumla öyünən qidalandırıcı əlavədir.