Qeyri-süd və süd içermeyen resept üçün bir vegan roux lazımdır? Soyuq süd və vegan marqarini istifadə edən bu vegan roux reseptini cəhd edin, bu da bir roux və ya bir qalınlaşdırıcı maddəyə ehtiyacınız olan hər şey üçün mükəmməl yaxşı bir əvəz. Əlavə bir bonus olaraq, bir vegan roux ənənəvi süd və yağı əsaslı rouxdan çox yağda daha azdır və xolesterol içermir! Bəzən ağ sous kimi adlandırılan bir roux, bir sos, şorba və ya stew qalınlaşdırma və ya bir Fransız krem sousu üçün bir baza kimi yemək çox istifadə edir.
Ənənəvi olaraq un, yağ və süddən bir roux hazırlanır, ancaq südlü südün əvəzedicilərini az yağlı və xolesterol-free vəgan roux etmək üçün istifadə edə bilməyiniz üçün heç bir səbəb yoxdur, bir şorba və ya sousu yuyulmasından və ya bir sıra digər souslar və ağ pizza sousu , bir vegan ağ lasagna sousu və hətta bir vegan makaron və pendir kimi yeməklər üçün başlanğıc nöqtəsi kimi ənənəvi roux.
Qeyd edək ki, resept soya südü üçün müraciət edərkən, digər növ qeyri-südlü süd əvəzi də işləyəcək, lakin ehtiyatla davam edin. Düyü sütü bir az təbii tatlılığa malikdir və soya südü ilə müqayisədə çox incədir, buna görə idealdır. Bademli süd və ya badam və hindistan cevizi südü qarışığı bir cəhd olacaq, ancaq normal bir hindqozu südü istenmeyen bir hindistan cevizi yağı əlavə edə bilər. Şübhəsiz, bu reseptdə başlanğıcda tövsiyə edilməyən və süzülməmiş soya südü ilə qalın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 stəkan soya sütü (unswytened və untraded ən yaxşı)
- 2 yemek kaşığı vegan marqarin
- 2 qaşıq unu
Necə etmək olar
Birincisi, soya südü (və ya digər qeyri-südlü sutun əvəzedicisi) orta istilikdə və ya aşağı temperaturda böyük bir skillədə istiliyin.
Soya südü isti olduğunda, bişirən marqarini və unu əlavə edin, güclü bir şəkildə çırpın və davamlı birləşməyi təmin edin. Bunun üçün ən yaxşı və ən yaxşı roux üçün çəngəl və ya çırpmağı istifadə edin.
Sosun qalınlaşdırılıncaya qədər tez-tez qaynadılmasına imkan verin.
Tarifnamə qeydləri: Əgər roux qalınlaşmırsa, istiliyi bir qədər açmaq lazımdır.
Çox qalınlaşırsa, bir az daha çox soya südü əlavə edin və yaxşı birləşmək üçün hamısını qarışdırın. Unutmayın ki, normal süd və yağı əsaslı roux kimi sousu soyuduqca bir qədər qalınlaşmağa davam edəcəkdir, buna görə də ehtiyacınızdan asılı olaraq planlaşdırmaq isteyebilirsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 623 |
| Total Fat | 28 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,681 mq |
| Karbohidratlar | 80 g |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 13 g |