Goji Berries, onların sağlam və şirin ləzzət və çeynənən toxuması ilə, sağlamlığa həssas qida icmalarının bütün qəzəbidir. Amma bu kiçik qırmızı lokmalar nə dəqiqdir və daha da vacibdir: onların superfood statusu ilə öyünən bir çox məqalə bizi inandırmaq istəyirlərmi?
Goji giləmeyvə sadəcə qurudulmuş meyvələri nəzərə alaraq, onlar sizin üçün əlbəttə yaxşıdır; lakin bu yazıda onların qidalanma faydalarını bir az daha dərinləşdirəcəyik və onları başqa bir qurudulmuş meyvə, ümumi tut ilə müqayisə edəcəyik.
Goji Berry nədir?
Goji meyvələri, həmçinin canavar kimi tanınan, Asiya üçün doğma olan Lycium Barbarum adlanan bir çox yarpaqlı çoxillik bitki növünün meyvəsidir. Goji giləmeyvə əsrlər boyu Asiya bölgələrində istifadə edilmişdir, lakin yalnız 21-ci əsrdə Qərbdə populyarlıq əldə etmişdir. Goji giləmeyvə pomidor, badımcan və çili biberi ilə bağlıdır və buna görə də bir gecə köküdür. Gojis adətən qurudulmuş yemək olsa da, təzə meyvələr gözəldir. İyul-oktyabr aylarının isti aylarında ağacın parlaq qırmızı hörgülü küləkləri yetişir. Ənənəvi Asiya reseptlərində, quru goji meyvələri tez-tez məxmər və pudinglər kimi reseptlərə əlavə edilməzdən əvvəl bişirilir. Qərbdə giləmeyvə ümumiyyətlə qurudulur, tez-tez doğranır və granola bar və chia pudinglər kimi reseptlərə əlavə olunur.
Goji Berry üçün sağlamlıq faydaları var?
Sözsüz ki, goji giləmeyvə çox uzun ömürlü olan bir mübahisəli rəqəm Li Ching-Yuen ilə birləşərək "superfood" unvanını qazanmışdır.
Hesabatlar, Çinq-Yuenin 197 ildən 256 ilədək bir yerdə yaşamış olduğunu iddia edir! Qeyd edək ki, bu, 122 yaşındakı ən yaşlı yaşı ötmüşdür və Li Ching bu, uzun ömürlü olmasına səbəb olan goji meyvələrini də əhatə edən sağlam ağıl, bədən və pəhrizin birləşməsi olduğunu iddia etdi. Bu iddia əsassız olduğuna baxmayaraq əsl doğum tarixinin rəsmi qeydləri ortaya çıxmamışdır, Goji'nin sağlamlığının əfsanəsi hələ də güclüdür.
Məlumatlara baxdığınızda, goji meyvələri olduqca etkileyici bir qida profili var:
1 qram goji meyvələri 3qq protein, 4q şəkər, A vitamini 50%, 9% C vitamini, 3% kalsium, 14% dəmir və 23 kalori ehtiva edir.
Bu məlumatın qurudulmuş qarğıdalı ilə necə müqayisə edildiyini görək:
1 unsiya quru qarğıdalı 3qq protein, 13q şəkər, 2% vitamin A, 130% C vitamini, 8% kalsium, 20% dəmir və 90 kalori ehtiva edir.
Tutqunlar məşhur olmağına baxmayaraq, qurudulmuş qarğıdalı da olduqca qidalı olur. Onlar goji giləmeyvə daha kalsium, dəmir və C vitamini daha yüksəkdir. Gojis Calorie sayı, A vitamini, və şəkər daha az quru tullamaq çox mulberries qabaqda çıxmaq.
Bu məlumatlar ilə, goji giləmeyvələrin çox vaxt qəbul etdiyi müstəqil superfood ola bilməyəcəyini qəbul etmək təhlükəsizdir; Lakin, goji giləmeyvə, çox giləmeyvə kimi, qidalandırıcı güclərdir. Quruduğunuz zaman, gojis tək yemək və ya cığır qarışıqları və ya sevdiyiniz reseptlərinizə əlavə edildikdə, asan və qarışıq bir qəlyanaltı edir. Belə ki, getmək, bəzi gojis tutmaq və zövq alın!