Bu ləzzətli empanadalar qara çuğunduru, qarğıdalı və pendir ilə hazırlanmış, cilantro, kimyon və bir az çili biberi ilə zövqlü bir doluşa malikdir. Cənubi Amerika empanadalarına xüsusilə şirinlik toxunuşu vermək üçün qızıl üzümlər əlavə etmək istəyirəm.
Mümkünsə, gecə və xəmirləri gecə və buzdolabında gecə soyudun.
Nə lazımdırsınız?
- 1 resept
- empanada xəmir
- 1/2 fincan qızıl üzüm
- 1 kiçik soğan (kəsilmiş gözəl)
- 3 qaşığı bitki yağı
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq duzu
- 1 çay qaşığı kimyon
- 2 teaspoons aji panca paste (isteğe bağlı - aşağıdakı linki görmək)
- 1 orta pomidor (toxum və doğranmış)
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
- 5-6 tərəvəz, kəsilmiş gözəl
- 1 (15,5 ons) qara çuğundur, drenajlı ola bilər
- 2 fincan dondurulmuş qarğıdalı donları
- 1/2 kireç suyu
- 4 unsiya cütçü pendir (kiçik (1/4 inch) kublara kəsilmiş)
- 4 unsiya bibər jak pendir (kublara kəsilmiş)
- 1/4 fincan
- təzə cilantro (
- doğranmış)
- 1 yumurta
- Pudra şəkəri (toz üçün)
Necə etmək olar
- Empanada xəmirini və soyuducuya saran sarğı ilə bükülmüş soyuqda hazırlayın.
- Qızardılmış üzümlər üzərinə qaynar su dökün və 10 dəqiqə itələyin, sonra drenaj edin. Kənara yığmaq.
- Bitki yağı ağır bir skillə və orta istidən yerləşdirin. Doğranmış soğanı, kimyonu, sarımsaq duzunu və ağcaqayın yapışını əlavə edin və soğanı çox yumşaq və şəffaf keçənə qədər 5-8 dəqiqə sürüşdürün.
- Ətli pomidorları, yaşıl soğanı və şəkər əlavə edin və qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə qədər qarışdırın və ya artıq maye pişirilir və pomidor qaba qalxmağa başlayır.
- Qara fasulye əlavə edin və artıq maye yuyulana qədər təxminən 5 dəqiqə sauté əlavə edin.
- Mısır, üzüm və əhəng suyu əlavə edin və beş dəqiqə daha bişirin.
- Qarışıqları istilikdən təmizləyin və istilik qabiliyyətli bir qaba çıxarın. Otaq temperaturu ilə soyudun, daha sonra pendir kublarını və cilantroları qarışdırın.
- 2 saat soyuq qarışıq və ya gecə.
- Fırını 375 dərəcəyə qədər yandırın.
- Xamuru 20 ədəd (böyük empanadalar üçün) və ya təxminən 40 ədəd (kiçik, meze ölçüsü empanadaları üçün) bölün. [be] [be]
- Hər bir xəmir parçasını 1/4 düym qalınlığında bir dairəyə yığın. (Circles daha böyük empanadalar üçün diametri 6 düym və kiçik olanlar üçün təxminən 3 1/2 düym olacaq) olacaq.
- 1 xamurun hər birinin ortasında dolduran qaşıq kaşığı yerə qoyun (kiçik empanadalar üçün 1 çay qaşığı).
- Yarım döymə etmək üçün doldurulması üzərinə xəmir qat. Keçirmək üçün kənarları bir yerdə bağlayın.
- Kenarını özü üzərinə qatla və dekorativ şəkildə kıvrın.
- Empanadaları döyülmüş yumurta ilə səxavətlə fırçalayın. Təxminən 20 dəqiqə bişirin, ya da dolu və qızılı qəhvəyi qədər.
- Toz şəkər ilə sərin və toz olsun.
- İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.